做饭时开油烟机难道就够了吗？其实有个小习惯可能让全家癌症风险增加，不信？咱们接着往下看。刘剑烽医生说，做饭时若是习惯关门关窗，那就给了“隐形杀手”可乘之机。2025年的研究表明，使用燃气灶做饭且通风不足时，会释放大量苯这类致癌物。不论家里是小公寓还是大别墅，研究人员模拟发现，只要关窗用燃气灶一两个小时，厨房产生的有害物质就会像幽灵一样飘到客厅卧室的各个角落。更可怕的是，门窗紧闭时抽油烟机效果大减。因为现在的房子密封性好，油烟机就像个强大的抽气泵拼命往外排空气，这样一来室内形成负压区。不仅吸力下降，燃气燃烧产生的污染物还会被倒吸进其他房间。家里的孩子和老人更容易受害。周云芝医生2026年2月在接受采访时提醒说，那些长期掌勺的人、老人以及住在通风差的老旧住宅里的人都是高风险人群。 厨房的有毒污染物比想象中更多更复杂。刘剑烽医生介绍说，燃气灶燃烧和高温烹饪会产生一个复杂的“毒物谱系”。甲醛不仅是装修污染也是燃烧副产物，它可能诱发鼻咽癌和白血病；多环芳烃主要藏在高温油烟里；PM2.5和PM10能深入肺部引发心肺疾病。周云芝医生还提醒说要警惕二氧化氮、一氧化碳和丙烯醛这些潜伏在空气中的“帮凶”。 为了把厨房里的致癌风险降到最低咱们得记住4个方法：第一优化燃气使用。可以选择电磁炉或者电陶炉替代燃气灶；第二加强厨房通风。使用燃气灶时必须同时打开油烟机和窗户或者门形成对流；第三油烟机要晚关。提前15秒开做完饭后晚关3到5分钟；第四定期进行筛查。长期高频烹饪者建议定期做低剂量CT筛查。 图源：豆包AI生成 来源：人民日报健康客户端 编辑：许宵雪 校对：曹宏萍 审核：杨易霖 总编：陆艾涢 点击进入“江苏女性”网手机端 【早读】20多万降到2万！江苏人工耳蜗医保报销覆盖全年龄段 老年患者有福了 【早读】三甲医院无痛减肥操火了！每天4个动作！三下巴、啤酒肚统统没了