长期以来——香椿作为时令野菜——因其生长周期和自然条件限制，只能春季短暂上市，产业发展空间受到严重制约；西安市临潼区穆寨街道业池村虽拥有2000余亩野生香椿资源，年产值超10万元，但受季节束缚，产业潜力远未充分释放。此现状在当地引起重视。 为打破季节瓶颈，业池村在穆寨街道和驻村工作队支持下，开始调整产业结构，优化香椿种植技术，探索反季节大棚种植新模式。2023年，村集体投入22万元建成首栋300平方米高标准大棚，试种2.5万株优质红油香椿。这一尝试成效明显，当年收入达8万余元，证明了反季节种植的可行性和经济价值。 反季节种植带来的变化是显著的。原本在三四月才上市的香椿，通过大棚控温技术，实现了冬季供应，市场身价随之大幅提升。村党支部书记王新锋介绍，2024年村里争取到60万元财政补助，扩建了两栋大棚。目前采用的模式是每年11月移栽香椿苗，来年春节前就能上市。这一周期安排充分利用了春节前后的消费高峰期，大幅提高了产品附加值。 在生产组织上，业池村进行了创新探索。过去香椿苗需从外地购买，成本较高。去年开始，村集体免费向村民发放香椿树种子，出苗后由村集体统一收购、移栽进大棚。这一做法既降低了生产成本，又为村民创造了额外收入来源，实现了互利共赢。目前3栋大棚共种植香椿5万株，采摘期可持续到3月初，预计为村集体经济带来22万元收益。 产品销售方面也实现了升级。村里推出了两款礼盒产品，基础款60元一盒装1斤香椿，爆款68元一盒除香椿外还搭配10枚土鸡蛋。这些都是原生态产品，充分表明了地方特色。临近春节，已接订单200多个，主要来自西安周边的老客户，说明产品已获得市场认可。 为继续扩大影响力，穆寨街道7个行政村的集体经济合作社联合入股成立西安市临潼区穆寨山农旅发展有限责任公司。通过统一包装、统一销售，拓宽农产品销路，推动"穆寨香椿"等优质农产品走向更广阔的市场。这一举措体现了区域协作、抱团发展的理念，有利于形成规模效应和品牌效应。 穆寨街道对应的负责人表示，下一步将完善香椿种植技术，拓宽销售渠道，通过互联网平台以及政府、企业、村集体经济合作社直销模式，打造"穆寨香椿"特色品牌，推动产业向更高质量发展。
从"春季尝鲜"到"冬季常供"，反季节香椿的成功实践表明：乡村产业振兴需要技术创新与组织化经营双轮驱动。只有将特色转化为品牌、季节延伸为周期、资源升级为产业，才能拓宽农民增收渠道，让更多"土特产"在现代农业中实现增值。