为了留住时间的脚步，班杰明·富兰克林建议大家用酒把匆忙的生活变慢，让眉头不再紧皱，只需一杯酒，就能在喧闹的世界里开辟出一条缝隙。盖伊觉得酒杯里能蹦出友谊，约翰·盖伊更是直言酒能促成一拍即合的友情。那些聊得来的陌生人，常常从一口酒开始熟悉起来。 拿破仑把欢乐比作短暂的芭蕾舞或音乐会，却觉得酒能鼓舞人生。中国《史记·滑稽列传》里说“酒极则乱，乐极则悲”，欢乐像气泡升到杯口，悲伤则像影子跟着来。懂分寸才能停杯，避免醉倒在狂欢里。威尔·罗杰斯曾问谁能保证不喝酒却长寿，诺亚活到950岁却因贪恋美酒早逝，这说明长寿不一定完全依赖酒。 宋·普济在诗里写道“酒逢知己饮，诗向会人吟”，克里夫顿·费迪曼则称抿一口酒就是品尝人类历史长河中的一滴甘露。陶渊明说酒能祛百虞，韩愈觉得诗成时要共赋才更有味。本涅特觉得酒能带来其他东西无法带来的热闹气氛。 罗伯特·司各特·凯伍德爵士认为不能为了酒妥协关系。斯·菲利狄斯觉得宴不设酒就不算宴。德国中世纪的格言说喝了酒能睡得香从而不犯错。拿破仑认为一杯香槟能让人的人生变得瑰丽。 史蒂芬·赖特用葡萄干酿酒不需要久等，威廉·杨格说葡萄压榨后变成一种动物。克里夫顿·费迪曼觉得一瓶酒应该分享。王维劝君更进一杯酒西出阳关无故人，李白说人生得意须尽欢。 冯梦龙说德是烧身硝焰色为割肉钢刀，张湛觉得事物能益人也能损人。苏轼问有客无酒还有没有意义，欧阳修遥知天涯一樽酒能忆起远方的人。 老普林尼说醉意浓时见真理，理查·B·谢瑞敦觉得桌上的酒像太阳光芒万丈。李白在《将进酒》中感叹时光易逝要及时行乐。