还记得2006年的那项调查吗？西藏整整74个县区的老百姓都在喝高氟的水，这就像是在把有毒的元素带进身体里。要知道，土壤里的氟本来就高，加上大家爱用老叶片煮奶茶，长期下来骨关节就会痛，牙齿还会变斑釉。这下可好了，2019年四川甘孜那边率先破了局，硬是搞出了1.8万吨的低氟边销茶。云南作为老家，自然也不能落后。 说到咱云南的家底，临沧有一家天下茶都，这家伙才刚成立没多久，却已经拥有了1.5万亩有机基地。你看那边定点生产边销茶的63家企业里，云南就占了2家——一个是1941年建起来的康藏茶厂（下关沱茶），另一个就是这家新兴的天下茶都。那时候国家实行计划经济，专门派人到雅安、大理去定点加工，每年都要往西藏、内蒙古和新疆那边运送10到14万担茶。 为了彻底解决高氟的问题，去年10月咱们出了《低氟普洱茶》这个团体标准。标准里说得很清楚：原料必须是云南大叶种晒青毛茶，氟含量不能超过300毫克每公斤，而且加工的全过程都得在地理标志保护范围内完成。这指标跟国家标准是一样的，比别的地标产品还要严格。 就在今年上半年，拉萨那边的展销中心正式揭牌了。这可是两地市场化对接的第一个窗口。当时的“健康中国·普洱茶伴你行”峰享会在布达拉宫广场举行，现场还专门推介了首款按新标准生产的熟茶砖。 这波操作下来效果咋样？就拿鄂尔多斯来说吧。普洱供销集团在7月份跟当地的东盛粮贸签了约，以后每个周期年供应的低氟普洱熟茶砖不得少于1000吨。这意味着咱云南的低氟茶已经不是搞公益试点那么简单了，它要正式进军草原市场去了。 再回到2019年8月初的那场集结号上。普洱祖祥高山茶园和江城牛洛河茶业这些企业生产的5000吨低氟普洱茶都在普洱聚齐了。这批茶跟以前的边销茶可不一样，它的原料全是春茶，根本不是什么老青茶。氟含量被死死地控制在300毫克每公斤以内。它们沿着昆曼高速一路向西狂奔，最后要到达的目的地是海拔4300米的拉萨布达拉宫广场。 从古代的茶马互市到今天的市场化运作，这个变化实在是太大了。以前的黑毛茶或者老青茶是为了耐运输才压成块的，现在咱们追求的是“健康饮茶”。国家民委还有财政部联合发文要求西藏、内蒙古、云南都要跟着学。 西藏随后就出台了《“健康饮茶”实施方案（2020—2025）》，内蒙古那边也提出了四项行动，咱们云南更是把低氟普洱茶写进了年度民生项目里去。 这一切的一切都是为了让高原上的牧民们喝上一口安全的水。当标准、品牌和市场这三条线都走顺了的时候，普洱茶就不再是只有大佬们才舍得喝的“送礼奢侈品”了。雪山脚下那一杯淡金色的茶汤正在悄悄改写游牧民族的喝茶史呢！