在粤港澳大湾区和长三角一体化战略带动下，广东与上海的农业合作正一步步往深里走。这次“广货行天下”的活动就是最好的证明，1月30日在上海广东名特优新农产品推介中心举行。大家围着过节时爱吃的东西转，把粮油、生鲜还有海里捞上来的东西全搬了出来。里头最受瞩目的，还是汕头卤水狮头鹅。现场负责推广的邱丽君把它那浓浓的卤香味、鲜嫩的肉质给大家讲了个透，还说这道菜既能让人解馋，也能让大家觉得心里暖洋洋的，特别吉利。 为了以后卖得更好，长三角那边的商会、卖货的人和网上做生意的人都来了，跟我们广东这边的人凑一块儿商量怎么把供应链搞好、怎么把牌子打响。大家这就是要给生产和销售搭个桥，让咱们的货能长期卖到上海去。能有今天这么大的规模，多亏了汕头一直在搞农业现代化改革。他们围着国家级的那个产业园转圈圈，把从育种养鹅、加工到卖货的整套产业链都建起来了。 为了保住鹅肉的味道不变坏，现在的技术都是靠冷链锁鲜和配方面粉标准化搞定的。生意做得越来越精细了，做成预制菜和小零食的钱袋子一年比一年鼓，2023年光是卖预制菜的销售额就比以前多了40%。现在大家都在吃“中央厨房做的饭”，再用冷链车送到各个角落的店里去卖，正好满足那边大家伙儿想吃点好东西的胃口。 产业带富了很多家里人。光在汕头就有2万户农户跟着干标准化养殖这一行，家家一年都能多赚上好几万。不光在国内火，往外边闯的步子也没停。在守住东南亚老家的基础上，靠着老乡的关系和网上的平台，鹅肉制品已经飘洋过海卖到英国、澳大利亚那些高端市场上去了。2023年发布的那个“十条倡议”里写得很明白，要把鹅的种子给保护好，还要用数字技术来追根溯源。咱们的目标就是在“十四五”期间把整条产业链的产值搞到150亿元。 长三角的人现在越来越讲究吃好东西了，这正好给“广货”北上创造了新机会。上海餐饮行业协会的代表说得直截了当：狮头鹅这种粤式特色菜既能丰富我们吃的花样，也正好赶上了大家想花钱买品质的潮流。这次展销会搞的是“线下试吃+网上看展”两手都要硬，逼着产销双方把订单农业、定制采购这种新玩法给玩起来。咱们就是要趁着这个机会，把广东的农业品牌在长三角真正扎下根去。 从汕头那块潮汕平原一直走到上海的黄浦江畔，狮头鹅的北上之旅其实反映出了中国农业是怎么跟其他地方一起配合的大格局。靠着科技帮忙管好了产业链，又用文化给品牌增光添彩，广东的特色农产品现在能更高效、更精准地接到全国的生意上。在乡村振兴和大家都想升级消费的双重推动下，狮头鹅产业跨区域的合作不光是给城里的餐桌多放了一味岭南的味道，更是给大家搞出了一套“既好看又好吃”的新路子。往后粤沪两地还要接着在农业领域深交下去，一块琢磨出怎么把农产品做得更标准、牌子打得更响的新法子。