大年正月初七叫“人日”，正好是大家回家团圆的好日子，准备五样吉祥菜，吃一口就把福气给全带回来了。今天跟大家分享五种做法简单又有寓意的菜品，既适合给老人祝寿，也能图个新年好彩头。首先是七宝羹，把芹菜、韭菜、香葱、大蒜、生菜、芥菜、菠菜这七种蔬菜洗干净切段，大蒜和香葱先下锅爆香。然后加水煮开后，把韭菜、生菜、菠菜放进去煮2分钟，放点盐提提味就好啦。这种七菜同锅的吃法既解腻又聚财。接下来做长寿面，图个“拴住好运、福寿绵长”。挂面或者手擀面煮到八成熟，打一个荷包蛋，撒几颗青菜，用面汤冲开调料再滴几滴香油就好。这样汤清面滑、热气腾腾，象征着事事顺心。 再给大家准备个清蒸鱼，寓意“年年有余”。鲈鱼、多宝鱼或者鲤鱼都可以，处理干净后划两刀，用姜片和料酒去腥。水开后大火蒸8分钟倒掉腥水再换上葱丝，烧热油浇上去再淋上蒸鱼豉油就做好啦。鱼肉细嫩又鲜香。接下来是吉祥饺子，把面粉揉成光滑面团醒发20分钟，然后切剂子擀皮包成元宝形状。猪肉馅加葱姜生抽调味或者做韭菜鸡蛋馅都不错。水开三次点水饺子浮起来就可以捞出啦。北方有句老话初一饺子初二面，初七再吃饺子就是再给招财进宝添把火。 最后一个是红枣发糕，寓意事业生活节节高。米粉或者面粉加酵母白糖调成稠糊醒发到两倍大红枣去核切碎铺面冷水上锅大火蒸20分钟关火焖3分钟防塌陷就可以啦。这几种做法可荤可素也可以随意替换哦。节日饮食虽然好也要适量多吃清淡点才更健康哦！