现在我想跟你聊聊我最近做的一块日式生吐司。这款吐司呢，软软的，入口即化，就像是钻进了心尖里，虽然没加什么特别的东西，但是味道香得能飘到隔壁去。不管是一个人吃饭，还是跟家人朋友一起，好好吃一顿精致的饭菜其实是对生活的一种热爱和追求。每一次切下一块面包都带着天然的甜味，你真的会感觉到麦香还有爱的味道。 我现在有个习惯，就是平时没空做早餐的时候呢，就提前做几个生吐司冷冻起来，想吃的时候拿出来直接就好。给自己配点牛奶或者鸡蛋、果酱就能轻松搞定一顿营养早餐了。做法其实跟做馒头差不多，但就是稍微花点时间准备好就能换个一周的方便。 生吐司的口感是特别细腻的那种柔软。这次用的面粉吸水性不错，我就多加点液体量了一下。结果做出来的吐司细腻到了几乎要融化的地步。自己家里做的没有那些香精、防腐剂啊，只有纯纯的麦香和奶香交织在一起。空口吃都能吃出幸福感来。 接下来给你介绍一下这次做的详细步骤吧： 第一步把除黄油和盐外的所有材料混在一起低速搅拌一下再转中速搅拌成粗膜。 第二步再加入软化好的黄油和盐继续搅拌到能拉出透明薄膜且破洞边缘有锯齿状为止。 第三步盖个保鲜膜常温松弛或者直接放进烤箱里发酵功能，让面团变成两倍大内部均匀蜂窝状还有淡淡酒香。 第四步把面团分成三份搓圆松弛15分钟后再擀开翻面卷紧后再次松弛让面筋冷静下来。 第五步排入模具里温度35度湿度85%进行第二次发酵到八分满为止轻按表面回弹就可以了。 第六步预热烤箱到180度上下火烤30分钟左右出炉后轻震排湿再常温晾凉后装袋保存两天内口感最佳。 这就是我做这块日式生吐司的过程了。从选粉到出炉全程零添加也能香到隔壁去。切下一片来麦香奶香顺着刀背溢出来轻轻一掰断面像丝绸一样细腻——这就是日式生吐司最动人的地方：简单、纯粹、治愈。希望你也能在清晨的香气里享受这份平凡日子里的美好。