随着激光技术的支持，今年诸暨赵家镇香榧可以实现“开口笑”，让你轻松享受这种美味坚果。一到过年，炒货便成了大家茶余饭后的心头好，而在这之中，香榧无疑是最受喜爱的。诸暨市是全国香榧的核心原产地，拥有13.8万亩的香榧栽培面积。到了2025年，这个数字还将进一步提升到7000吨。赵家镇作为诸暨市香榧的重要产区，已经积累了丰富的经验，拥有3500吨香榧干果。他们把收采、加工等工作都已完成，现在正在加紧推进“年货冲刺期”。在赵家镇庆华路上的浙江冠军香榧股份有限公司里，总经理杨光明向我们展示了他们的科技成果。通过激光开口机，他们能精准地给香榧壳划出细缝，“开口笑”的技术已经使用了两三年。 浙江农林大学的专家团队长期致力于研究香榧良种选育和相关领域的工作。吴家胜、宋丽丽、戴文圣、喻卫武等专家攻克了许多难题，比如良种少、嫁接不易成活、造林成活率低和结实迟等问题。他们还创建了完熟采收、温湿定控、NaHCO3脱涩等关键技术体系，并研制了多功能后熟处理装备。通过这些努力，赵家镇实现了规模化种植和快速发展。 相传越王勾践曾经试图打开香榧壳但未能成功。而西施用手指捏住两个小凸点轻轻一摁就把壳打开了，因此这个小凸点被称为“西施眼”。香榧团队也一直在努力让这颗果子更容易被人们享用。通过激光技术对生籽进行微开口后再进行炒制处理，一颗颗美味的“开口笑”就诞生了。 杨光明说：“古树香榧油脂更丰富，口感蓬松酥脆，咬下去没有颗粒感。”赵家镇位于会稽山脉西麓、诸暨市东北部，年均15-18°C的亚热带季风气候为香榧提供了适宜的生长条件。这里的种植历史可以追溯到1300年前，是中国香榧的原生地之一。目前这里还有126个古树群和5个百年以上古树村，共有2.5万余株500年以上古榧树和超2700株千年以上古树。 2025年，“中榧联”共富平台从赵家镇收购了100多万斤百年以上古树香榧，并通过“龙头企业+合作社+农户”模式带动数万农户增收。何铁建表示：“我们主要供应诸暨及绍兴、杭州等周边地区。”目前销量持续攀升，每日可达到数千盒。 除了传统销售外，赵家镇还引进了“榧你茉属”品牌，主打香榧衍生产品开发。这些产品包括甜咸交织的风味产品以及护肤领域的香榧精油等。何铁建介绍：“我们一年能做2万斤成品，客源主要靠熟客回购。”现在开始做直播吸引更多顾客。 除了主动“开口”，赵家镇还打造了80公里香榧古道徒步系统。“你也可以来镇上玩玩”，何铁建邀请道，“感受‘千年榧乡、有氧赵家’的独特魅力！”