民以食为天,食以安为先。
肉制品作为百姓餐桌上的重要食材,其质量安全直接关系到人民群众身体健康和生命安全。
近日,黑龙江省北安市采取多部门协同作战模式,对辖区内肉制品生产流通环节展开专项监督检查,以实际行动筑牢食品安全防线。
此次专项行动由北安市市场监督管理局牵头,联合市公安局、市农业农村局共同实施,形成了监管合力。
执法人员将检查重点聚焦于肉类食品流通的关键环节,深入贸易大楼、华辰二店等大型商超及农贸市场,对经营主体的资质管理、进货渠道、储存条件等方面进行全方位检视。
在流通环节的监管中,执法人员着重检查经营者是否严格执行索证索票制度和进货查验制度。
这两项制度是确保肉品来源可追溯、质量可控制的基础性工作。
通过查验供货商资质证明、检验检疫合格证明、进货台账等关键凭证,执法人员能够准确掌握肉品的来源渠道,从而有效防范问题产品流入市场。
同时,对经营场所的卫生状况、冷藏冷冻设备运行情况也进行了细致检查,确保肉品在储存和销售过程中的质量安全。
据了解,本次行动共检查各类肉制品经营主体9家,对检查中发现的索证索票不全、台账记录不规范、经营环境卫生不达标等问题,执法人员当场要求经营者立即整改,并明确整改时限和标准要求。
这种现场督促、即查即改的工作方式,既体现了监管部门的执法力度,也为经营者提供了及时纠正问题的机会。
更值得关注的是,此次专项行动不仅关注终端销售环节,更将监管触角延伸至生产源头。
执法人员专程前往北安市亿鑫肉类联合加工厂,对生猪屠宰全过程实施专项检查。
屠宰环节是肉品质量安全的第一道关口,其规范程度直接决定着后续流通环节的安全水平。
执法人员重点核查了屠宰操作流程的规范性、肉品检验检疫制度的落实情况、病害肉无害化处理措施等关键内容,确保每一块流向市场的猪肉都经过严格检验,符合食品安全标准。
这种从养殖屠宰到市场销售的全链条监管模式,构建起了一道道相互衔接的安全防护网。
通过源头严控、过程严管、风险严防,形成了覆盖肉品生产流通全过程的质量安全追溯体系。
一旦出现问题,监管部门能够迅速追根溯源,精准定位问题环节,及时采取处置措施,最大限度保护消费者权益。
多部门联合执法机制的建立,也是此次行动的一大亮点。
市场监管部门侧重于流通环节的监督,农业农村部门负责养殖屠宰环节的管理,公安部门则对涉嫌犯罪行为提供执法保障,三方各司其职、密切配合,形成了打击食品安全违法行为的强大合力。
这种协同监管模式有效破解了以往单一部门执法中存在的职能交叉、监管盲区等问题,提升了监管效能。
守住食品安全底线，事关民生福祉，也关乎城市治理水平。
北安市此次对肉制品开展多部门联合检查，体现了以问题为导向、以全链条为抓手的治理思路。
把责任压实到源头、把制度落细到终端、把监管贯穿于日常，才能让“舌尖上的安全”更有保障。
持续完善协同监管机制，推动企业自觉守法、行业规范发展，方能形成共治共享的长效格局。