老一辈常说，身体出了问题，多半和肝有关。中年人的日常保养，不妨多吃这4种菜，它们既能把肝火降下来，还能把肝气理顺了，让晚上睡得安稳踏实。这可是很适合日常调理的食疗方法，不过要注意的是，它不能当药吃，也不能保证一定有效。 第一道推荐的是清炒枸杞苗。春天上市的野菜枸杞苗性质清凉，能帮着舒缓烦躁的火气，让人心里平静。这菜富含维生素和纤维，帮身体代谢减负。口感清淡鲜嫩，适合肠胃较弱的中老年人吃，经常吃能让人情绪平稳，睡眠也更安稳。它低脂低热，清淡少油，非常符合健康饮食的要求。 具体做法是：先把枸杞苗摘去老梗黄叶，放进淡盐水里泡10分钟把泥沙洗净。大蒜切成末，生姜切成丝。热锅倒少许油，小火把姜丝蒜末炒香。转大火放入枸杞苗快炒1分钟，变软变色后加盐和白糖提鲜。再大火翻炒30秒裹匀调料就可以出锅了。趁热吃口感最佳，清火效果很好。 第二道是芹菜百合炒木耳。芹菜能平肝清热理气，百合润肺安神，木耳清理肠道毒素。三者搭配清淡不油腻，适合平时吃。 做法如下：干木耳温水泡发30分钟撕成小朵焯水备用。芹菜切段炒1分钟后加入百合和木耳快炒均匀。加生抽和盐调味继续大火翻炒30秒观察百合透明、芹菜断生即可关火装盘。 第三道是菠菜猪肝汤。猪肝补肝血适合睡眠不好的人吃。菠菜疏肝理气清热润燥做汤清淡易消化。 准备工作要做好：猪肝先泡水30分钟换2次水去血水后切薄片用料酒盐淀粉腌10分钟去腥。菠菜焯水切段备用。 砂锅里加水姜片大火烧开转小火煮猪肝定型变色后撇浮沫加菠菜调味煮1分钟淋香油撒葱花温热喝养肝助眠。 第四道是蒜蓉茼蒿。茼蒿清香能疏肝解郁宽中理气缓解胸闷烦躁。蒜蓉香气浓郁增进食欲适合胃口不好的人吃。 具体操作：茼蒿洗净切两段大蒜拍扁切末一半炒香后下茼蒿快炒1分钟加盐鸡精再下另一半蒜末大火翻炒20秒激发蒜香关火出锅装盘。