贵州馋解香食品开发有限公司位于贵阳开阳县禾丰乡穿洞村，近日迎来快速发展期。董事长汪红旗介绍，公司日均出货量达2000件油炸土豆制品，最近又收到韩国客商500件订单，生产能力与市场需求形成了紧张的"赛跑"。
一颗土豆的华丽转身，折射出乡村振兴的生动实践。开阳县通过延伸产业链、提升价值链——让传统农产品焕发新生机——为农业现代化提供了有益探索。在推进乡村振兴的背景下，如何培育更多这样的特色产业，让农产品实现从"田间"到"舌尖"的价值跃升，值得各地深入思考。随着产业规模扩大和科技水平提升，开阳土豆产业有望成为带动区域经济发展的新引擎。