1月28日这天，记者逛商场的时候，发现薛记炒货店里的情况挺有意思。光原味现制瓜子一斤就卖到了23.8元，开心果、现烤腰果这些也都快逼近100元一斤了，最夸张的是手剥松子，居然能卖到218元一斤。这价格放在以前，大家可能会觉得买了个“珠宝”或者“爱马仕”。对比一下现在的猪肉价格，每斤还不到10元，这种反差确实让人有点难受。 网上也有不少人在吐槽，说连吃点肉都要花50元买三片猪肉脯，直呼“肉疼”。不光是薛记，很多在商场里开的炒货店定价也不低，坚果单价大都在100元以上。有些老人因为嫌贵不愿意买了，但也有不少年轻人觉得新鲜，专门来排队尝鲜。 之所以会出现这种情况，业内人士分析了几点原因：一是因为高端炒货进了商场，租金、装修这些成本全都转嫁给了消费者；二是原料和工艺升级了，像薛记炒货号称每斤瓜子控制在2000粒左右；三是春节期间大家对年货的需求特别大，特别是像瓜子这种刚需产品。 除了散装的卖得好，礼盒装的坚果更是成了“顶流”。现在冻干草莓一斤138元，现烤松子仁一斤198元。数据显示，中国人一年要吃掉800万吨坚果果仁，占全世界产量的15%。到了2025年，坚果礼盒在休闲零食里卖得最好。随着2026年马年春节越来越近，盒马旗下的坚果礼盒销量同比增长了168%。 虽然春节是炒货卖得最好的时候，但现在这种零食已经渗透到了平时的日常生活中。超过80%的消费者每个月都会买一次坚果炒货，平均花个20到100块钱。2024年的时候，中国坚果炒货市场的规模就已经突破了3000亿元，估计到了2029年还会涨到4283亿元。 不过呢，行业在高歌猛进的同时也有问题出现。一方面是产品太同质化了；另一方面就是品牌溢价太高、礼盒太花哨不实在，成了大家投诉的重点。 炒货承载的不光是口感上的年味，更是大家的消费期待。只有守住品质底线、做好创新、把定价搞得公道透明点，才能既保住价格又留住顾客，让这份年味不变成“贵味”。