袁记云饺这次在新加坡一口气把门店开到了20家以上，而且马上就要开进英国和马来西亚。他们先是把东南亚市场拿下了，当了中餐出海的头牌，现在又迎来了全球化的大动作。最近刚在新加坡 KP 食阁义顺店开了新张，单天的流水稳稳超过5000新币。算算看，他们在新加坡的店现在已经突破20家了。这时候英国和马来西亚的首店装修也都差不多了，预计4月就能正式开门迎客。他们打算用手工包的云饺给全球食客带来地道的中国味道。 想当初2024年12月，袁记云饺在新加坡金隆大厦开了第一家店，这才算是正式开始了出海的征程。不到一年半的时间，他们就在新加坡快速铺开摊子，变成了当地最大的中餐连锁品牌之一。他们不仅在社区、商场、本地食阁这些地方都有布点，还搞出了食阁店、社区店、商场店三种能赚钱的路子，为以后大规模扩张打下了底子。 新加坡的食客胃口挺刁的，既要好吃又要健康方便还要性价比高。袁记云饺抓住了手工现包现煮这个不一样的点，改掉了当地人只吃速冻饺子的老习惯，把生意从试水做到了盈利的大爆发。他们不喜欢把国内那套硬搬过来，而是坚持在当地生根发芽，解决水土不服的问题。 在本地落地方面，袁记云饺搞了三个大体系来撑场面：人员方面请了本地店长带队伍，还找中国员工当教练；产品方面保留了原来的馅味，又给当地客人加了姜丝减了辣度，还搞出了饺子配小吃、饺子配凉茶这种组合，SKU也变少了但上新不停；供应链上一边在当地买鲜肉蔬菜一边让国内工厂送酱料干货。 靠着这套方法，袁记云饺不仅被评上了中餐出海标杆TOP10，“单城多店”的模式也成了大家学习的样本。现在泰国已经有2家店开得不错了；听说英国、马来西亚那边4月份也能开张了，这是要形成东南亚深耕、欧美突破的两条腿走路局面。 联合创始人田伟说得很实在：不管是在国内还是国外，对消费者和加盟商负责最重要。选址得小心谨慎，每开一家新店团队都要上街逛逛、分时段看看人流量，用最踏实的调研来选地方。这种敬畏市场、稳健发展的心思，就是他们能长久走下去的关键所在。