说起四月的桑葚，那味道简直绝了，酸甜可口，简直就是季节里的恩赐。人们总把它外表那些疙疙瘩瘩的小颗粒当成蓝莓或者草莓的亲戚，可实际上这是完全错误的。桑葚可是正经的桑科植物，它是由很多小果子聚在一起形成的，名字叫聚合果。在这点上，它和无花果、菠萝倒算是一家人。桑葚的成长过程挺有意思，刚开始是青色的时候酸得没法下嘴，慢慢变红了会有点酸甜味，等到变成紫黑色发亮了才算熟透。这个时候里面的花青素特别多，味道最好。市面上常见的大都是紫黑色品种，你见过那种白色的吗？四川有一棵百年老树结出来的白桑葚看着就像牛奶一样透亮，还带着淡淡的奶香味呢。不过这东西娇气得很，一天就烂了，能吃到的人可是很有福气啊。还有台湾那边有一种长果桑，长得特别长有十厘米长呢，单颗果子就有半两重呢！糖度能达到20%，一口下去满嘴都是蜜一样甜。不过这东西也很难保存，非得现摘现吃才行。 相比之下，欧洲那边的洋桑葚个头倒是挺大的，可口感硬涩不好吃，主要是拿来做酱用的。咱们本土的软糯多汁才更受欢迎呢。别看这果子个头小历史故事可是不少。古时候蔡顺捡到桑葚给自己妈妈吃的时候被起义军发现了还赠牛赠米呢！还有赵轨把桑葚还给邻居不给自己留点的故事也被传为佳话呢！ 桑树本身也是长寿树呢！山东有些老树已经活了几百年了吧！几个人合抱都抱不过来呢！宁夏沙漠边缘还有龙桑扎根在土里防风固沙真是生态卫士啊！ 至于怎么吃桑葚还有很多讲究呢！最好别空腹吃它性寒含鞣酸肠胃不好的人空腹吃了容易闹肚子血糖也会波动呢！清洗的时候用流水冲干净再用淡盐水泡十分钟就能把虫卵泥沙都冲出来啦！这可是解酒良方啊《本草纲目》里也有记载榨汁喝护肝排毒酒前喝一杯最好不过啦！ 其实连嫩叶都能做菜春天摘最嫩的芽焯水凉拌清爽解腻呢！买多了也别慌冷藏保存个两三天没问题冷冻保存两个月晒干做零食能放一年哦！ 至于写法得注意啦“葚”字才是对的“木”字旁的那是木匠活儿呢！ 小小桑葚里头藏着大乾坤啊吃的是味道品的是文化智慧呢！