小莲是我认识很久的闺蜜，她在面包行业摸爬滚打快20年了。有次我俩聊天，她忍不住跟我吐槽，说很多人光顾着挑好看的面包买，压根没看配料表。她自己从来不随便在外面买面包，因为她见过太多制作过程让人一言难尽的。最近她给我盘点了五种千万别碰的类型，听了我都觉得后背发凉。 第一种是那种皮酥馅甜的泡芙。很多人特别爱吃这个，可那种油汪汪的奶油馅其实很坑。商家为了省成本，通常都是用人造奶油加上一堆添加剂搞出来的假奶油。这种东西里反式脂肪酸超标，身体很难代谢掉，吃多了肯定伤身体。 第二种是假肉松面包。家长们老觉得这是给孩子补营养的好东西，但其实现在大部分肉松面包里的肉根本不是肉。商家用豆粉、香精再加上防腐剂一调合，就能造出那种假肉松的样子。这种东西没啥营养，甚至还可能让人不舒服。 第三种是那些看着花里胡哨的网红面包。现在社交平台上什么彩色的奇怪面包都有，但颜色越鲜艳你就得越小心。好多商家为了颜色好看往里面拼命加人工色素，这些东西吃多了对肝肾都是负担。 第四种是那种号称全麦的假全麦面包。现在的人都讲究养生，觉得全麦健康。可市面上大部分所谓的全麦其实就是用白面粉兑点焦糖色染出来的假全麦。真正的全麦面包口感粗糙难做，商家才懒得用呢。买的时候一定要仔细看成分表。 第五种是像牛角包和千层吐司这种层次很丰富的油渣面包。这种看着就诱人的东西其实是个高热量炸弹。做的时候得用大量油脂，为了省钱商家就会用起酥油代替黄油，这样反式脂肪酸含量就上去了。这种东西吃多了不仅让人发胖，还容易惹来一身病。 听小莲这么一说我才知道原来买面包也有这么多门道。以后买东西还是得多留个心眼儿。咱们平时选主食可以多挑全麦低糖的那种；那些高油高糖的加工面包尽量少吃；有条件的话自己在家做面包最靠谱，只用面粉、水、盐、酵母这几样最简单的材料就行了。好的面包就应该是干干净净的样子：面粉、水、盐、酵母，最多再加一点点糖和黄油。 咱们在享受美味的时候也得注意别忽略了健康问题啊。你以后还会怎么选面包呢？大家可以一起聊聊啊！