咱们国内养殖最多的鲮鱼，主要就是土鲮、麦鲮还有泰鲮这三种。它们虽然名字听起来差不多，其实各有各的性格。在咱们南方搞水产养殖，这仨算是最亲密的“兄弟”了。它们同属野鲮亚科，都爱待在热带，是华南地区的老面孔，尤其是广东和广西，特别爱养它们。咱们今天就来扒一扒这鲮鱼家族的底，看看它们是怎么来的，到底有啥不一样。 先来说说这“三兄弟”。土鲮是真正的本土货，以前就在中国和东南亚混。它肉嫩味美，抗病害能力强，以前做豆豉鲮鱼罐头的原料就是它。不过它有个毛病，就是长得特别慢。麦鲮是1982年从南亚那边搬过来的“洋亲戚”，老家在印度、孟加拉国。这玩意儿比较扛冻，出肉率高，长肉也快。到了1985年，它就在咱们国家被成功人工繁育出来了。泰鲮也叫野鲮，是1978年从泰国引进的“远房表亲”，发源地也是南亚。它最大的优势就是长得超级快，1981年就实现了人工繁殖。 正因为麦鲮和泰鲮生长速度快，现在主要被拿来当饵料鱼喂鳜鱼等肉食性鱼类。有意思的是，虽然土鲮长得慢，在市场上反而更受欢迎，毕竟谁都想吃味道更好的东西。 在咱们国家这三种鲮鱼主要住在珠江流域、澜沧江还有元江这些南方水域里。广东、广西、海南、福建都能看到它们的身影。土鲮最爱呆在珠江中下游那块儿，温度要是低于6℃它就没命了。科学家研究发现它怕冷可能跟细胞膜流动性有关，因为在16到50℃这个区间里，它没法通过改变细胞膜来适应温度变化。它跟草鱼、鲢鱼、鳙鱼一块儿并称为珠江流域的“四大家鱼”。光广东省一年养殖的土鲮就有大约20万吨之多，差不多占了两广地区池塘鱼总产量的40%。 麦鲮适应性强多了，慢慢扩散到了长江流域，洞庭湖、赤水河那边都有它的存在。泰鲮几乎遍布整个珠江流域，在广东广西随处可见。不过麦鲮和泰鲮这两大势力强势进来后也给土鲮带来了“住房压力”。数据显示泰鲮的平均产量比土鲮高出六倍以上，麦鲮也更耐寒一些，这让土鲮的地盘越来越小。野生土鲮的数量现在面临着不小的威胁。 要想把它们分辨开其实不难：土鲮胸鳍上方有8到12个蓝色鳞片组成的菱形斑块；麦鲮鳞片没啥特别颜色但鳍条根部通常是橘红色；泰鲮体侧鳞片有半月形的暗红斑还有粉红色的鳍条。科学家还发现土鲮能按体色分成“深青”和“浅黄”两种群体：浅黄的长得快但寿命短；深青的后期发力反超但通常都在两岁前就被捞了。 染色体就像鱼的“设计图”。科学家发现土鲮有50条染色体且多是双臂的；麦鲮和泰鲮虽然也都是野生鲮科但染色体数量不一样；不同品系杂交后存活率低就是因为染色体结构差异大。 基因这块更有意思：西江流域的野生土鲮遗传多样性最高；养殖群体因为经过选择和奠基者效应丢失了不少基因；不同水系的土鲮遗传分化也很明显；浅黄和深青群体之间已经产生了明显的遗传差异。 文章来源：水产学报；作者：徐晓雁还有何柔梦、何锐聪这些人。