我刚才在香港红棉路22号那家人均500港币的茶餐厅里，尝到了传说中的邵师傅做的猪扒饭，确实能让人吃撑了还舍不得放下筷子。这一份被称作“巨无霸”的猪扒饭卖02588港币，份量很足，半份就够4到6个人一起分享。上来一看就像小山一样大，新鲜番茄熬的酸汤先声夺人，吉列猪扒煎得金黄酥脆，上面只薄薄铺一层芝士。最绝的是，这层芝士一点都不抢味，猪扒盖在上面依然能“咔嚓”作响。炒饭也很干爽，粒粒分明，和番茄的酸甜味融合在一起让人停不下来。这可不是随便弄点番茄酱和芝士就能做出来的焗饭，简直就是把茶餐厅的普通料理直接升格成了信仰。还有邵师傅亲自推荐的隐藏菜单里的乌鸡白切鸡，黑芝麻和白芝麻点缀的鸡皮入口先脆后糯。麻婆豆腐脑配滑炒龙虾则是强行把川味和广味结合在一起，豆腐脑的绵软配上龙虾的弹嫩真的很上头。全场最佳还要给葱油脆皮鸡，它把上海葱油、广式葱油、法餐葱油三种不同的做法叠加在一起，葱香像烟花一样炸开。这老师傅玩创意从来不大张旗鼓，味道到位就收手，故事全留给食客自己去脑补。趁热吃才是对这份588港币猪扒饭的最高礼仪。吃完你就会发现排队三个小时或者订位两天真的是值得的。