想在家里做腊肉吗？没有烟熏的地方也能给你带来腊味享受！今天教你做一道简单又美味的酱油肉，只需两步就能搞定！准备好五花肉 2斤、生抽 150g、老抽 50g、冰糖 30g、高度白酒 30g还有一些香料，比如八角、桂皮、香叶、花椒和姜片。把这些食材准备好，你就能给家里带来一阵肉香了。 先来熬制料汁吧，把生抽和老抽倒进锅里，再加入冰糖和香料。小火慢慢煮，边煮边搅拌，等到冰糖完全融化，酱汁冒泡就可以关火了。注意要给它彻底晾凉备用。 这是关键一步！把五花肉的皮刮干净，给肉上均匀地抹上高度白酒，这样能杀菌去腥。把处理好的肉放进晾凉的酱汁里，让每一块肉都被泡透。把这个混合物放进冰箱冷藏腌制24-36小时，中间记得翻面一次。 腌制好的肉可以挂起来晾晒了。把它们用绳子穿好挂在阴凉通风的地方。一般需要晾晒7到10天左右，等肉表面变得干硬有光泽就可以吃了。 吃的时候直接切薄片蒸20分钟就好。或者用来炒蒜苗或者炒冬笋，味道真的很棒！用酱油制作的肉色泽红亮咸甜适口，全家都会爱吃！ 如果你想做酱油肉又想保持干净卫生，就试试这个方法吧！今年别只盯着腊肉了，赶紧给自己做一份酱油肉尝尝鲜吧！