3月2日，徐州市市场监督管理局开始了为期三天的行动，他们要给全市的学校食堂和学生用餐配送单位来个大检查，确保大家开学吃得放心。这次行动一直持续到3月4日。为了给开学的“第一餐”保驾护航，徐州市市场监管局采取了“严监管、强规范、除隐患”的坚决态度。他们深入市区学校食堂和配送单位，关注食品加工的关键环节。检查人员仔细查看大宗食材的证明文件和检验报告，确保食材来源清楚且没有过期变质的问题。 然后他们又去了后厨各个区域，监督生熟分开、烧熟煮透等操作是否符合标准。现场还检查了“明厨亮灶”的运行情况和设施设备的维护情况。如果发现问题，执法人员当场提出整改意见，要求企业按照时间表和标准整改到位。他们还利用这次机会向企业负责人宣传食品安全法律法规和政策要求，提醒企业要重视主体责任。 这次专项检查给徐州市的校园食品安全做了一次全面体检，徐州市市场监督管理局表示会持续关注校园食品安全工作。