元宵节还剩26天，每小时能吐出15.3万颗汤圆的缸鸭狗产线已经忙得快要冒烟。2月6日，宁波这家老牌汤圆工厂门口挂着的牌子，“剧透”了最近订单火爆的行情。 厂里的货车正把刚下产线的货往外运，保安师傅到处跑着维持现场秩序。肖利华是厂里的生产经理，他说最近根本没空说话，大家都得去车间找他。 穿着无菌服消毒完，记者跟着他进了车间。磨浆车间里米浆翻滚，机械臂在那里匀速搅动；馅料车间飘来浓郁的芝麻香味。4条自动化生产线有条不紊地运转着，一颗颗汤圆从出料口精准掉进托盘。工人们在各个工位上穿梭忙碌。 肖利华指着一扇门说：“2025年11月初的时候，新车间和升级的设备就全部到位了。”新老车间现在一起开工，4条生产线满负荷运转，产量是以前的一倍。他说这套自动化系统不光速度快、省人力，还能给食品加工提供更安全的环境。 听说日产能最高能到60吨、每小时能出15.3万颗汤圆，肖利华说现在主要在赶大型商超定制的芝麻汤圆。光是春节前就要发4万箱货。 大商超的备货量涨了不少，提货频率也变高了。平时一周提一次货也就200箱，现在经常变成两次提货，每次的量从200箱猛涨到2000到7000箱。企业从冬至前就开始实行轮班制，300名工人分成日夜班轮值，机器几乎24小时不停转。 统计显示，2025年的产量比2024年多了32.55%。前四个月的旺季里，汤圆这一个品类已经卖了27.8万箱；预计今年2到3月还会卖超25万箱。等到了2026年一季度，这个品类的产值能冲到1.14亿元。 作为负责人的肖利华今年春节也没办法休息。“大年初一我得赶回去复工做准备。”他正在查员工节后回来的情况，希望大家开工第一天能有95%的人都能到岗。