在过去的这段时间里，猪肉价格经历了一个巨大的波动。2025年的数据显示，人均猪肉消费已经降到了53.2斤，这是近4年的最低水平。从2025年到2020年这两年间，猪肉消费的总量累计下降了12.79%。这种下降主要有两个原因：第一，人们的饮食习惯发生了变化，越来越多的人开始关注健康饮食，导致猪肉的需求减少。第二，市场上有更多的替代品可供选择，比如鸡蛋、禽肉、水产和牛羊肉，这些产品的供应也越来越丰富，挤压了猪肉的市场份额。 2020年以后，生猪养殖行业迎来了“倒春寒”。尤其是2025年的情况特别糟糕。截至目前，全国外三元瘦肉型标猪出栏均价是9.3元/公斤，折合标猪均价已经跌到了4.65元/斤。这个价格创下了近7年来的新低。此前很多人以为春节后猪价再怎么跌也不会跌破5元/斤的大关，可没想到这次它不仅跌破了这个关键价位，还持续下跌，目标是向4.5元/斤靠拢。 3月即将结束，猪肉价格确实变得非常亲民。在鲁西南地区的农村市场，普通猪肉只卖到9元/斤左右，部分商超搞活动的时候甚至能卖到7.59元/斤。像棒骨和猪腿骨这些副产品的价格也降到了5到6元之间。这个价格对于喜欢吃肉的人来说绝对是个好消息。 不过呢，这个好消息背后也隐藏着一些问题。国内生猪养殖行业现在面临的困境非常严峻。从供应端来看，今年前两个月主流屠宰场的屠宰量达到了7581万头，环比增加了21.9%。这意味着生猪的供应量太大了。按照生猪的育肥周期计算，这些猪会在2026年3月出栏。 根据官方数据显示，10个月前的母猪存栏量是4042万头，比上个月增加了4万头。由于去年前三个季度母猪的存栏去化缓慢，能繁母猪的数量一直处于高位运行状态。按照母猪的存栏变化趋势来看，今年7到8月份标猪的供应压力可能会减轻一些。不过上半年适重标猪的供应量仍然会比较宽松。 另外一方面呢，母猪生产能力提升也是一个重要因素。从2019到2020年期间国内母猪的产能效率PSY大概在16头左右，但现在普遍已经达到了23头左右。部分规模猪企甚至已经达到了26到28头之间的水平。 加上气温回暖以后生猪出栏体重偏高、养殖成本不断飙升、市场上谨慎压栏以及多元养殖主体积极出栏等因素共同作用下，当前的供应压力非常大。 综上所述，短期内生猪市场供强需弱的格局很难改变。猪价可能会维持低位震荡的走势。尽管短期内养殖端可能会采取一些扛价操作来提振市场信心和屠宰场分割入库的积极性，但由于需求增量相对有限而供应压力不减等原因造成短暂反弹缺乏持续性这一局面仍将持续下去。 不过从长期来看情况会有所改善因为养殖亏损加剧会导致二季度生猪产能加快出清从而缓解后市供应压力这一现象发生而且按照母猪存栏变化影响来看进入7月前后国内猪价走势或逐步改善并进入上涨通道 你觉得这次的猪价会在什么时候触底呢？欢迎大家留言讨论！