信阳最近搞了个针对无堂食外卖的治理行动，就是为了把网络餐饮的安全防线扎牢。现在网络餐饮火得很，那种只有外卖没地方吃饭的模式越来越多，给大家带来方便的同时，背后的安全问题也被大家盯着。这些地方往往藏在商圈楼宇或者背街小巷里，监管人员不容易看见，隐患也比较多。前段时间，河南省信阳市市场监督管理局羊山新区分局联合龙飞山街道办事处搞了场联合整治行动。这不是简单的人员叠加，而是前期经过了仔细调研和问题梳理才动的手。羊山新区分局通过投诉举报、平台监测还有实地摸查，把风险给画了出来：证件不全、后厨脏、原料采购不规范、操作不合规、包装配送有漏洞，这些都是这次整治的重点。 执法人员直接去后厨和仓库检查，拿着问题清单一项一项查。首先核实营业执照和食品经营许可证是否齐全有效，公示是否规范；接着看从业人员有没有健康证和培训；再看进货查验记录和食材贮存条件；操作区卫生、工具生熟分开、餐饮具消毒这些都要管；外卖打包材料和封签也不能马虎。 发现问题后现场发文书要求整改，把隐患消灭在萌芽阶段。这次行动把市场监管的专业能力和街道的网格化管理结合起来了。街道熟悉情况又有群众基础，能帮着专业监管补漏洞。 食品安全是大事，网络餐饮监管不能停。这次行动是对新兴业态的一次回应。接下来还要回头看整改情况，用信息化手段搞智慧监管，还得多宣传引导。只有各方都负责任、办法活一些，才能让外卖行业发展得更好，让老百姓吃得安心。