全国政协委员孙宝国觉得，科技就是守住老百姓“舌尖安全”的关键钥匙。他是中国工程院的院士，也是中国食品科学技术学会的理事长。大家现在日子好过了，不光要吃饱吃好，还得吃得健康，这让大家伙儿对吃的期待越来越高。咱们中国是全世界最大的食品生产国、消费国和贸易国，到2025年这一行的收入能有差不多9万亿元，这么长的产业链得靠科技创新来撑腰。 像以前大家操心的镉大米问题，其实用加工除镉、选种低镉稻子或者给土地修修补补这几招就能从根本上解决。虽然现在的食品安全形势总体上稳得住、往好里走，但短板和隐患还是有不少。咱国内在食品领域投的钱跟产业规模比起来不匹配，那些前沿的技术研究也落后，成果也没法顺利用到实际中去，老百姓不懂科学又容易听谣言，所以必须得靠科技把这个硬基础给筑牢。 孙宝国建议在“十五五”国家的计划里专门弄个食品科技创新的专项，多搞点基础研究，再建一批国家级的科研平台，把从研究到应用的路给打通，把像检测风险这种技术难题给攻克了。这样一来，咱们的食品安全管理就能从被动的处理变成主动去预防。 他还想让高校和大企业多联合起来搞创新，把学校的食品学科布局调整好。这样一来，先进的技术就能更快地用到实际当中去。除了搞科研，还得加强科普宣传。孙宝国说可以找院士专家们出权威的说法，通过新媒体或者沉浸式体验这些方式教大家一些科学知识，破除网络上的谣言。这样大家心里就有底了，消费信心也就回来了。 最后咱们要把科技、科普和多方合作这三块儿都结合起来，形成一个新的食品安全保障局面。