三文鱼豆腐蒸蛋糕是一款适合10个月大宝宝的美食。把1个整颗鸡蛋直接滚在碗里，不用打散、不加油、不加糖，蒸出来就能长出松软的小气孔。宝宝只要咀嚼力在线，就能轻松抓握。如果蛋白过敏，可以把蛋清和蛋黄彻底分离，做出双色小蛋糕。这个小蛋糕大人也可以吃，蘸点酱油就像煎饼果子一样好吃。 做这个蛋糕需要准备鸡蛋1个、嫩豆腐20克、三文鱼20克、胡萝卜3薄片、葱花少许、柠檬1片和几滴油。先把三文鱼切成稍大块，用柠檬片腌制10分钟去除腥味。如果家里没有柠檬片，也可以用姜片代替。接着把嫩豆腐切成2厘米见方的小块，这样既不会散成渣，又能给蛋糕提供骨架。然后在碗里放上鸡蛋和豆腐块、三文鱼块，再放上心形胡萝卜片做装饰。盖上保鲜膜或者倒扣一个盘子，冷水上锅大火蒸15分钟。关火后焖3分钟防止回缩。最后给蒸好的小蛋糕滴几滴油和葱花提香。如果宝宝已经满1岁了，可以再淋上几滴宝宝酱油增加咸味。 小贴士：可以用肉末代替三文鱼制作这款蒸蛋糕，稍微加一点肥肉打馅能让蛋糕更松软。选择绢豆腐口感更细腻；如果选老豆腐会比较粗硬，宝宝咀嚼会比较费劲。大宝宝可以加点生抽提鲜。整个制作过程只需要几分钟就能完成早餐、午餐或者下午茶都很合适。今天晚上就试着给宝宝做一份颜值与营养并存的小蛋糕吧！