春天来了，暖风一吹，阳气就往外冒，要是肝火没压下去，人就容易觉得嘴里发苦、心里烦躁、晚上睡不着。中医说春气通于肝，这个季节肝气最活跃，要是不顺心，就容易堵出火来。所以咱们得注意吃点能平肝清热的蔬菜，给身体顺顺气。荠菜炒鸡蛋是老辈人都知道的好东西，它性子凉，能清肝明目、凉血止血，鸡蛋又能滋阴养血。做这道菜的时候，荠菜一定要焯一下水，去掉草酸和涩味，这样炒出来颜色翠绿翠绿的，吃着软嫩还带股清香。春笋炒肉片也不错，春笋清热化痰、益气和胃，配上猪瘦肉正好能补补阴血。做春笋的时候得把根部老硬的地方切掉焯一下水。肉片切得薄一点腌好滑炒，这样炒出来的肉片才嫩。凉拌茼蒿更是简单省事，它性子凉能宽中理气、消食开胃。这道菜不用加太多调料，用热油把蒜末和辣椒爆香后淋上去就行了。这几种菜都有个特点，就是能把肝火给清清掉。荠菜平肝、春笋清热、茼蒿安神，用食物的温和力量帮着肝脏工作。这个春天少吃两口肉也没关系，把这几样菜端上桌就行。身体里的郁热清一清，咱们就能像春天的草木一样舒展清静有精神。学会了记得点赞收藏哦！