“胭脂巷，这可是一口老泉州的烟火人间。”这里保存了2000年的记忆，中山路街角的粉红回忆，街巷深处飘散的香味，勾起了每个老泉州人的专属记忆。今天，再走一遍胭脂巷，三十年的烟火气息就在舌尖上复活了。名字背后还有一个故事，胭脂巷原名“燕支巷”。据传说，这个名字源于苏氏宗祠里三口“胭脂井”，井水泛着粉红色，甚至有人说井水可以用来制作胭脂。于是，人们把这里叫做胭脂巷。叶叔的闽南小吃和苏氏宗祠背后的历史故事都让人忍不住想起以前的日子。 现在胭脂巷有四种“老味道”，不仅喂胖了很多泉州人，还留下了无数美好回忆。燕支巷咸饭店已经营业36年没休息过，老板今年年前把店面从里到外重新装修了一遍。尽管焕然一新，木质柜台和昏黄灯光还是保留下来了。不管是清晨的老人还是深夜驱车而来的吃货，都会在这里点上一碗咸饭、一碗小肠汤，再配几片卤大肠。虽然味道朴素，但能让人瞬间回到阿嫲的灶间。 燕支巷灌汤包也是老字号之一。从早上五点开始备料一直忙到晚上八点都不休息。汤包皮薄到透明，咬开一口流出来的鲜汤配着醋和辣酱就能唤醒味蕾。叶叔闽南小吃同样很有名气，2000年工厂倒闭后他一家就把锅搬进自家厨房现做现卖。每天下午三点出摊卖到晚上七点就收工了，去晚了只能看着空锅傻眼。 福鼎肉片摊位在醋肉摊后面很不起眼，却是用九年不倒证明了自己的味道不简单。老板下肉片速度极快给人一种光速的感觉。汤水看上去平静却暗藏鲜甜滋味吃完满嘴回甘直甜到涂门街口阿苹面线糊在凌晨三点给人们温柔收场，“滋溜”一声吸一口面线糊连挑剔的胃都能满意。 然而时代在变城市也在长大破旧布料市场、越洋图书城还有捷龙超市都换了招牌 这些老旧社区、古厝洋楼还有巷子里的小吃店无法逃脱时间腐蚀但当番茄路过叶叔醋肉摊位闻到福鼎肉片甜香还有阿苹面线糊第一口油条时就会明白所谓老泉州的味道其实就是舍不得过去又不得不昂首向前那种复杂情绪汇集而成的人间烟火气息。