春节想要吃得健康、避开“三高”，这几招得记牢。首先要明白，那些看起来美味的零食，其实可能暗藏健康隐患。比如，一杯饮料的含糖量，很可能已经超过了成人一天的推荐摄入量。还有100克瓜子的含油量，比一个汉堡还多。 高盐食品对肾脏的伤害特别大。盐里的氯化钠吃多了，肾脏就要拼命排水排钠，导致水肿和血压不稳。血压坐过山车，心脑血管疾病的风险自然就上去了。高糖食品对血糖影响也很大，糖尿病患者吃一次高糖的东西，血糖就容易飙升到危险值。孩子爱吃甜食，更容易埋下“代谢综合征”的隐患。高油食品则会让内分泌系统超负荷运转。过量的脂肪会让甲状腺、胰岛素还有瘦素都罢工。这样一来，肥胖、胰岛素抵抗和血脂紊乱就都找上门来了。 《中国居民膳食指南》建议每天吃盐别超过5克，吃糖别超过25克。可你看看这些春节常吃的零食：牛肉干、五香瓜子、话梅，随便拿一个出来，盐分或糖分就可能超标。麻辣豆干、膨化薯片这些更是盐糖双高。原味瓜子和花生的脂肪含量也不低，甚至比汉堡和薯条还高。果蔬脆片听起来健康，但其实有20%到30%是油炸的，脂肪含量跟炸薯片差不多。 营养师说配料表的顺序很重要。排得越靠前的东西含量就越高。如果看到盐、糖或者油排在前三，就得小心了。要是里面还有植脂末或者起酥油，那可能还藏着反式脂肪酸。给孩子挑零食时要特别注意人工合成色素、高甜度甜味剂还有防腐剂和香精这些添加剂。 想找靠谱的健康零食可以参考以下清单：坚果炒货最好选原味的烘烤型坚果；糖果巧克力要选可可含量70%以上的黑巧克力；糕点饼干要看配料表优先选全麦或者燕麦排在前面的；饮料就选无糖茶或者低卡气泡水吧。 吃零食也要讲究时间和份量。最好在两餐之间吃水果再配点坚果或者低糖糕点。每周坚果的摄入量最好在50到70克之间；每天坚果的量大约是一矿泉水瓶盖带壳的量。如果吃了糕点就把主食的量减掉一部分。 记住这些小技巧，这个春节就能一边开心聊天一边挡住“三高”陷阱。