全面推进乡村振兴战略的背景下，如何激活乡村产业的内生动力成为关注焦点。河南省政协十三届四次会议期间，政协委员张晓亮提交的“老字号下沉”提案引发热议。提案直指乡村产业发展中品牌缺位、技术薄弱、市场衔接不畅等现实问题。以拥有314年历史的开封老宝泰酱菜为例，该企业从三上推进转型升级：上游建设万亩原料基地，与农户签订保底收购协议，预计2025年可带动签约农户户均增收超万元；中游保留“日晒夜露”非遗工艺核心的同时，引入ISO质量管理体系，产品线拓展至6大系列26个品类；下游打造“透明工厂+沉浸体验”模式，线上直播单场销售额突破50万元，形成“线下体验、线上扩散”的营销闭环。该模式的关键在于形成互利共生的城乡协作关系：一上，乡村为企业提供优质原料产地和文化溯源场景，综合运营成本降低30%以上；另一方面，老字号的品牌溢价带动农产品价值提升近5倍，并催生物流分拣、电商运营等新岗位。数据显示，老宝泰园区已吸纳周边村民就业83人，间接带动有关产业200余人。业内专家认为，这个实践具有三方面示范意义：其一，缓解非遗技艺传承与市场化之间的矛盾，以可视化生产流程增强消费信任；其二，创新“订单农业+标准输出”机制，将小农户更好纳入现代产业体系；其三，探索文化赋能乡村振兴的路径，推动地方特色产品成长为具有全国影响力的消费品牌。面向产业发展趋势，该模式仍有拓展空间：推动老字号与地理标志产品联动，开发文旅融合项目；搭建数字化供应链云平台，实现产销精准对接；培育新型职业农民，提升产业链各环节的专业化水平。河南省农业农村厅相关负责人表示，拟将此类案例纳入省级乡村振兴重点项目库，给予政策支持。
老字号走向乡村，既是产业发展的路径选择，也是文化传承的自然延伸；把订单带下去、把标准立起来、把渠道打通，才能把乡村资源优势转化为产业优势和市场优势。乡村振兴需要更多这样的“双向奔赴”：在守住传统的同时融入现代，在共享收益的同时共担风险，让乡村产业在可持续的生态中真正发展起来、壮大起来。