我把家里的案板清理干净，和妈妈一起动手包饺子。把猪后腿肉剁成碎末，再放进切好的韭菜和生姜，最后撒点盐拌匀，那股香味一下子就弥漫开来。我把面皮摊平，舀一勺馅料放上去，边上沾点水，一捏就成了个小元宝。这时候妈妈悄悄用沾满面粉的手在我脸上一摸，我瞬间成了个“老爷爷”，母女俩笑得都快直不起腰了。 没过多久，蒸钵里就躺满了鼓鼓的饺子，热气直往鼻子里钻。我顾不得烫嘴，连着吃了五个，觉得自己亲手做的饺子比店里的香多了。 星期天早上，阳光照在桌子上金灿灿的。我看妈妈包的饺子肚子都圆鼓鼓的，特别羡慕，就想自己试试。我照着妈妈的样子摊皮、放馅、捏边，结果要么馅太多撑破了皮，要么馅太少瘪成了一张饼。妈妈提醒我“皮薄馅少才好看”，还示范了一次她的手法。我照着做了一下：把馅放少一半，两边一捏，这次包的就胖乎乎的很结实。虽然没有妈妈包的那么好看，但也是个圆滚滚的小胖子了。 我又总结了个“三指法”——大拇指压边、食指托底、中指送褶子，效率和样子都变好了。 妈妈说饺子又叫“交子”，寓意更岁交好运。她把芹菜和香菇剁碎后放进盆里调好了味道，我就开始动手包花样。拿两张皮叠在一起中间放馅一捏，就像一朵盛开的葵花；再拿一张皮裹成锥形点两颗芝麻当眼睛，就是个小刺猬。哥哥笑我这是童心泛滥，但我觉得自己包的什么样子都好吃。 过了冬至的时候，妈妈给我们讲了个老故事。东汉末年张仲景为了救冻伤的百姓，把羊肉和药材剁碎包进面皮里煮熟了让大家吃下去治耳朵。后来大家就把这种做法叫做“娇耳”，“交子”这个名字也就流传下来了。 今年的冬至我和哥哥一起动手包饺子。哥哥负责剁肉我负责造型，盘子里一会儿就有了刺猬、元宵还有小帆船。妈妈说了句“能吃就行”，不管做成什么样子我们都能接受。 饺子下锅之后在水里翻滚得像一群胖娃娃在游泳。端上桌的时候蒸汽腾腾的很暖和。窗外虽然刮着北风屋里却很暖和。 包饺子教给我的不仅仅是怎么捏褶子的技巧，更是把普通的食材变成幸福的能力。不管是第一次学包小刺猬还是第十次做月牙弯只要面粉落在手上汤汁流到嘴里幸福就完成了交接仪式。 下次过节的时候别忙着订外卖了去菜市场买点饺子皮和好肉大家围坐在一起包饺子你捏紧面皮的时候不仅是捏住了面缘还有团圆和传承的密码呢。