有一家老字号在上海徐汇站稳了脚跟，这就是鸿瑞兴。最近，2025年上海老字号名录把它收入了名单里，这让徐汇区的培育工作更有成就感了。这个牌子可是从路边摊一步一步做大的，历经了八十多年的风雨，苏式面点是它的根，海派风味是它的魂。虽然已经成了连锁品牌，但它还是守着那份初心，让人觉得特别亲近。鸿瑞兴的故事得从20世纪40年代的上海虹口提篮桥说起。那时候老板支起个简易的摊子卖红汤面和苏式点心，味道地道慢慢就传开了。后来摊子变了小店，叫“鸿兴馆”，专门卖面食；再后来搬到霍山路38号，改名叫“绿叶中餐馆”。这时候开始注重薄利多销，蟹壳黄酥软好吃，面条劲道顺滑，成了邻居们的心头好。到了1955年公私合营的时候，它又改名叫“绿叶点心店”。虽然店名换了几次，但经典的味道一直没变，成了几代人难忘的记忆。1984年因为市政规划拆了店，大家都挺舍不得那熟悉的味道。时光转到1992年，创始人的外孙是亮接过了接力棒。他在原址附近开了“绿叶熟食店”，卖熟食品种丰富、性价比高，一开张就火得不行。 1999年是亮想把鸿兴馆和绿叶熟食的好味道延续下去，就正式开了“鸿瑞兴面馆”，第一家店开在广元路。因为面好吃、价格便宜、环境也干净，附近的居民很快就接受了它。到了2000年店面扩建了，二楼也能卖小吃和海派饭了。“鸿瑞兴”这个名字的由来还挺有意思，是因为当时物业归瑞安公司管，就在原来的“鸿兴”后面加了个“瑞”字纪念一下。 从那以后鸿瑞兴一直把“品质为本”放在心上。店里坚持手工擀面粗细均匀、汤底用大骨熬制几小时特别鲜香。面点种类四五十种之多，蟹壳黄、汤面还有小笼包这些经典款还拿过不少大奖呢。2002年大酒店在八万人体育场那边开张了营业面积三千多平米客流量一直很大成为了徐汇的一块招牌。 凭借好口碑又开了9家店遍布上海还配套了一家中央厨房形成了连锁格局拿了很多荣誉也被评为上海市早餐工程示范店。2024年体育场的门店还翻新了不少市民都特意跑来看看怀旧一下。 除了好吃鸿瑞兴也挺有文化味儿的1999年到2020年他们每周都请苏州评弹团来驻场演出大家喝茶听曲儿成了休闲好去处。另外还经常办书画展邀请老书法家过来切磋一下子店里就有了那种既热闹又有文化的感觉顾客边吃边能感受到海派文化的温润厚重。 它还是个有爱心的牌子获评上海市爱心助老特色基地推出老年优惠还方便老人吃饭提供了不少便利作为书画家协会活动基地也一直给社区活动搭台子让大家精神文化生活更丰富成为了美食文化社区之间的纽带。 不管是那一碗碗让人难忘的面条还是一次次有意思的文化活动鸿瑞兴都深深地扎根在了上海变成了大家心里永远抹不掉的美食符号和文化记忆猜你喜欢四大联盟齐发力徐汇这场美育盛宴超圈粉！更智能更便捷更安全……全球开发者先锋大会上演“龙虾热”上海65岁及以上老年人免费健康体检开始啦！徐汇服务点→29.9元重温“跨省买菜”：寻味班线一周年市民再次满载而归全国首家！宠物主题邮局亮相徐汇“猫店长”上岗记者曹香玉编辑陈海笑转载请注明来自上海徐汇官方账号上海徐汇上海市徐汇区融媒体中心官方账号104525篇原创