豆腐这种食材大家可能都低估了它，它其实就是厨房的万能钥匙，便宜、营养、又多变，吃起来特别香。用它来做菜，普通的晚餐也能立马变高端。今天我们就来聊聊几种豆腐的做法，还有吃豆腐的好处。 第一种是嫩豆腐，用来煮汤特别好吃。轻轻一推就滑进嘴里，口感细腻，连汤汁都变得滑溜溜的。第二种是老豆腐，在红烧的时候处理一下特别入味。煎到两面金黄微卷，加一些酱油、料酒、糖和葱姜炖十分钟。这样做出来的老豆腐外脆里软，越嚼越有味道。 第三种是冻豆腐，火锅里一煮就会膨胀开来，吸足汤汁味道特别好。而且因为是蜂窝状结构，几乎不怎么加油也能很美味。 这个红烧老豆腐的做法非常简单但是特别下饭。先把老豆腐煎至两面金黄微卷，然后加酱油、料酒、糖和葱姜煮十分钟。最后收汁亮油就可以出锅了。这道菜很适合全家人一起吃，老人孩子都喜欢。 多吃豆腐不仅省钱还护心。每天吃点豆腐有助于降低心脏病风险，对女性来说更是护心神器。植物蛋白还能抗衰老、延长寿命、提升孩子的专注力。所以说每天来一块豆腐真的是个很好的选择。 这里给大家推荐一种健康版的咸酥鸡做法：把冻豆腐直接丢进气炸锅里炸20分钟左右就可以了。外层酥脆内部还是松松软软的口感。撒点椒盐就很美味了，比外面卖的更健康便宜。 还有日式和港式的两种豆腐做法也很好吃：日式的是把豆腐两面刷照烧酱放到烤箱里烤五分钟；港式的是用蒜、豆豉和辣椒做底酱再放上面烤一下。这两种做法都能做出餐厅级别的美味却成本很低。 最后要说的是每天吃点豆腐对身体真的特别好。它含有低热量、高蛋白、不饱和脂肪酸还有大豆异黄酮等等各种营养成分。搭配鸡蛋菠菜海带一起吃效果更好。所以从今天开始让每一餐都多来一块豆腐吧！护心不是吃药片而是厨房里这块会变魔术的方块哦！