有个叫姚相宇的消防员在江苏扬州消防救援支队工作，他做了一个实验，给大家讲宁夏的空气炸锅怎么用，特别不能这样操作，搞不好会引发火灾。空气炸锅这种电器，家里好多人做菜都离不开，比如做炸春卷、酥肉、丸子这些东西，因为它特别方便快捷，但它也有脾气很不好的时候。空气炸锅为什么会起火呢？有些食物能不能放进去？咱们来好好了解一下。 空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱，靠高速空气循环把食物本身的油脂炸出来，让食物脱水，最后达到煎炸的效果。这个东西有个问题，垫纸用得不对就容易着火。空气炸锅工作的时候温度很高，重量很轻的垫纸要是没被食材完全盖住，很可能就被热风卷起来了。要是碰到发热管，很容易被点燃，导致机器短路甚至起火。 这次实验就把普通的垫纸铺在空气炸锅的托盘里，在垫纸上放了一点点没铺满的食物。机器转了一会儿后，消防员闻到出气口有烧焦的味道，赶紧断电把托盘拿出来看。结果垫纸一侧已经明显翘起来了，边缘烧黑了一大片。 姚相宇解释说，垫纸太轻了，风扇一吹就可能被吹起来碰到上面的加热器。 后来消防员又换了一张比托盘大很多的垫纸放进锅里试试。刚启动没多久，出气口那边的烧焦味更浓了。实验说明工作时的温度可以到上百摄氏度。 食物放得太少或者不均匀的时候最容易出事。 正确做法是把食物尽量均匀地放好，把垫纸的四个角压住，防止内循环风吹起来。 蛋和栗子这些带壳的东西千万不能放进空气炸锅里面去弄不好会爆裂或者烫伤人。 另外还需要注意耐热玻璃和不锈钢器皿才是安全的普通玻璃和塑料容器千万别用。 用空气炸锅的时候一定要注意这几点：放平稳不能挡住风口、插座要专插专用别跟别的大功率电器混用、食物别放太满不然容易碰到上面的发热装置损坏部件还可能起火爆炸、用完以后篮子用水冲干净擦干就行别的零件千万别水洗以防短路触电。 使用时要记住铺均匀带壳不能烤插座不混用食材别过满放置要平稳用完得擦干才行。