想吃一道清新爽口的菜吗？我给你推荐一盘彩椒木耳炒荸荠，它绝对能把“清爽”写进你的味蕾里。接下来给你详细介绍一下这道菜的做法。 准备食材：青椒、彩椒、荸荠、木耳。这些都是当季的食材，颜色越鲜艳，做出来的菜就越诱人。青椒和彩椒去蒂去筋切成薄片，这样受热快口感脆。 荸荠削皮后泡在清水里防止氧化变黄，切片的厚度要和木耳大小相近。木耳用冷水泡发两小时去蒂撕成小朵，热水泡发会过度膨胀口感发黏。 锅里倒入适量油，烧热后放入姜片爆香直到姜片卷边。把彩椒和木耳倒进锅里大火快炒30秒，注意彩椒边缘刚出现半透明、木耳朵缘微卷的时候就是最佳赏味点。 接着把荸荠也放进去，沿锅边淋入一小勺清水。听到“滋啦”一声就是继续翻炒的信号了。淋上生抽和盐调味就行了。最后关火让余温收干汁水就行。 这道菜真的很健康！荸荠虽然是球茎类蔬菜，但它有清热止渴、利湿化痰的作用。如果你口干舌燥或者咽喉肿痛的时候吃几口立马能感觉到津液上涌。 还有啊！这道菜营养也很丰富！富含膳食纤维和多酚类物质对稳定血糖还有促进肠道蠕动都有帮助呢！不过要注意哦：荸荠性寒如果和芹菜、黄瓜这些寒凉食材一起吃容易加重体内寒气脾胃虚寒的人记得适量啊！ 最后啊出锅前最后翻炒一下锅铲与铁锅相碰清脆一声就像给整道菜按下确认键一样完美装盘的时候看着彩椒的艳红映着荸荠的奶白木耳的黑褐色点缀其间色彩饱和却不过分张扬夹一筷入口先尝到的是彩椒的轻脆紧接着是荸荠的甘甜汁水木耳吸饱酱汁却仍保持脆弹这种层层递进把“清爽”二字写进了味蕾最柔软的角落真是太棒了！ 一定要试试这道菜哦！做法简单又美味又营养一次成功一点都不复杂！而且时间上也很合适哦从准备到完成只需120秒和30秒翻炒时间大家快点动手做起来吧！