2024年3月10日要发2月工资的，这事儿2月初就已经通知了。只是西贝现在真的是很困难，1月和2月的经营情况特别差，所以总部让大家把这个钱给挪到3月底去发。不光是钱缓一缓，店长和厨师长的工资也降了30%，不过也没全扣完。要是接下来门店的亏能比上个月少点，那降的这30%还能拿回来当奖金发。 这事儿是3月6日开始传出来的，总部内部发通知说除了基层的服务员和后厨的伙计，门店里的运营骨干基本上都得跟着这个计划走。有位店长也跟我证实了这个消息。现在西贝的具体经营管理是董俊义在抓。 其实董俊义跟贾国龙在创业初期就是搭档了。贾国龙以前探索快餐的时候，董俊义还当过西贝的CEO呢。2024年贾国龙不搞快餐了回来管公司之后，董俊义才把CEO这个位子给让出来。现在贾国龙虽然没公开说卸任CEO，但他退到幕后了。 新上任的董俊义目标挺明确的，就是要先让西贝活下来。他上任后搞了几招来整顿，比如门店管理层降薪、让店长去负责减亏、把以前那种特色管理的赛场制也给取消了。那位店长跟我说：“老板挺仁义的，哪怕最难的时候也没降薪、没要求我们减亏。”现在他退居二线了，新CEO是想先稳住局面。 这次西贝换帅的消息是路小畅写的稿子审核完后发出来的。负责审核的是舒克，监制是晓文。