有很多人都相信骨头汤能补钙，觉得骨折了喝它准没错，小时候我们就听着这样的话长大。其实这个说法是个大错误！因为骨头里的钙很难溶到水里，不管用什么方法炖，汤里的钙含量都很少。成年人每天需要八百到一千毫克的钙，所以想光靠喝骨头汤来补钙是不可能的。 骨头汤里含量高的是脂肪和嘌呤。那层白色的东西并不是钙，而是脂肪颗粒。骨折后卧床休息会让新陈代谢变慢，如果喝太多脂肪高的汤，就容易发胖，血脂也会升高，这样会影响血液循环，阻碍骨折部位的修复。还有嘌呤的问题，骨头熬煮的时候会溶解到汤里，如果喝多了容易引起痛风发作。 骨折后的康复是个复杂的过程，不能光靠补钙来解决问题。科学康复可以分为三个阶段：急性期、修复期和康复期。急性期主要是消肿止痛和吃清淡的食物；修复期要真正补钙和补充蛋白质；康复期就要保持营养均衡，加强肌肉功能。在这个过程中给身体提供所需的营养素才能让骨折愈合得更好。 康宇新、于潇枫和付饶这次是为我们整理了一份很实用的科学康复食谱。比如在急性期要少吃油腻的食物；在修复期多吃牛奶、豆制品和深绿色蔬菜；在康复期可以适量吃些坚果来帮助钙代谢。另外还能根据医生指导进行适度运动刺激骨骼生长。 《中国家庭报》作者王长军是濉溪县中医医院骨伤二科的医生，他写了这篇文章来提醒大家别再迷信骨头汤能补钙的说法了。希望大家通过这次的信息能明白科学饮食对骨折康复的重要性。