木棉花薏米排骨汤

3月20日春分一到,广东的天气感觉都热得像是初夏了。广州的气温要是持续这么高,最高能冲到30℃。岭南的花儿都开得正热闹,这时候最适合出去走走了。木棉花特别受广州人喜欢,它不光好看,还能入药祛湿,被大伙儿称作“岭南祛湿第一花”。广东省中医院大德路总院呼吸病科的黄敏玲副主任医师就给大家伙儿推荐了一道时令汤——木棉花薏米排骨汤。这道汤能清热利湿、健脾和中,正好适合春天喝。 这时候广东虽然暖和了不少,但空气湿度也跟着上来了。要是身体老是觉得没劲、肚子胀、不想吃饭、嘴巴干苦、大便拉不出来,就可以试试这道汤。木棉花和薏米都有清热利湿的作用,白扁豆炒过以后健脾的效果更好,再加上生姜和蜜枣一起来行气和中。它特别适合那些有脾胃湿热的人喝。不过要注意啊,要是你本身就怕冷、手脚冰凉、大便稀溏,那这汤还是少碰为妙。 除了喝汤,还有两样时令美食也不能错过。二月二龙抬头的时候大家吃艾糍,这是广东人的春季限定小吃。艾叶能散寒祛湿,加上糯米粉做的面团和馅料蒸熟了吃特别香。不过糯米粘糊糊的,消化不好的朋友可别贪吃。 还有一种是大家都熟悉的枸杞叶猪肝粥。枸杞芽是典型的春菜,味道苦中带甜,能清肝明目。配上猪肝炖粥对熬夜伤肝的人特别好。不过猪肝嘌呤含量高,那些有高尿酸、痛风或者高血脂的朋友可千万得管住嘴别吃了。 这次策划是由南方都市报N视频和广东省中医院联合出品的。指导专家是黄敏玲医生。统筹的是李湘莹、关健明还有张楚男三位老师。金国华负责设计,原毅是编辑,杨赠玉校对。还有李尚开帮忙把关细节呢。