中国青年报客户端发了消息，说中国青年报·中青网的记者魏婉在2月26日从市场监管总局开的新闻发布会上听到了一些动静。那个叫孙会川的人，是市场监管总局的食品安全总监，他也在现场说话了。这次规定是要让那些只做外卖不提供堂食的商家在显眼的地方摆上“无堂食”的牌子，平台还得在商家列表里也给展示出来。这样做是为了让消费者下单之前能清清楚楚知道店家有没有堂食，好根据自己的需求做决定。孙会川讲过一句“放心外卖关键是要‘所点即所得’”，他觉得不管是开店的身份还是菜品信息，都得真实才行。所以这次规定从商家是谁、怎么经营、怎么做菜这三个方面弄了好多规定。比如弄清楚店铺信息不能作假，把做菜的过程拍成视频给大家看，还有让平台用技术把这些信息展示出来。“我们相信”，他说，“把这些都做好了，消费者点外卖的时候就能更明白底细”。 这次的规定叫做《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，到了6月1日就要正式执行了。这次规定把“无堂食”的标识给设了出来，不让商家再遮遮掩掩。那些专门做外卖、不搞堂食的店家必须把“无堂食”这四个字放在主页上最显眼的地方，平台也得跟着在列表上展示出来。这样一来，顾客在点单前就能先了解清楚情况了。不管是商家的底细还是菜品怎么样，都得是真的才行。“只有真实可靠才能让人放心。”孙会川这么说。为此规定还从三个核心维度做了设计：经营身份、经营模式和加工过程。平台和入网的餐饮服务提供者都得把该亮出来的信息亮出来，“构建全链条、可视化的信息披露体系”，让大家“点得明白、吃得放心”。 比如说现在规定对信息公示进行了规范，“店铺信息”就不再让人真假难辨了；推行可视化公示以后，“加工过程”也不再雾里看花了；还强化了平台的技术支持，“信息公示”不再是可有可无的事情了。这次规定的主要目的就是要让消费者在点外卖的时候更“知根知底”。