春天是养肝的最佳时节，咱们家一定要在餐桌上安排上茼蒿，因为它可是大家都认可的“天然护肝王”。这时候吃上一口，既能帮咱们调理水盐代谢、通利小便，又能让身体镇静安神、润肠通便。特别是那些经常熬夜、用脑过度或者贫血的人，茼蒿对他们来说简直就是好朋友。简单来说，就是把茼蒿端上桌，等于同时给肝脏和肠胃放了一个长假。咱们家做茼蒿最喜欢粉蒸的做法，这种低脂低卡的吃法大人小孩都爱。把面粉裹在菜叶上，放在蒸笼里一蒸，就能锁住所有水分和营养。出锅后配上一盘蒜香酱汁，鲜嫩滑香全都有，因此成了我们家的“常驻嘉宾”。 具体步骤也很简单：准备一把新鲜的茼蒿、两瓣蒜还有一碗面粉就行。先挑叶片厚实颜色翠绿的嫩茼蒿洗净沥干切段；大蒜捣碎备用。接下来喷点食用油在盆里防粘，倒入茼蒿段抓匀后再撒面粉，要少量多次地撒，让每片菜叶都裹上一层薄薄的“雪衣”。盐和胡椒粉稍微放一点就好，别抢了菜的味道。 接下来调酱汁特别重要：生抽、蚝油、香油、香醋、鸡精、熟芝麻还有辣椒按照自己喜欢的口味来配就行。蒜泥一定要现捣现用才有香气；酱汁调好后也不要一次性倒太多进去。如果喜欢干拌的朋友也可以直接撒点椒盐来吃。 最后一步就是把裹好粉的茼蒿放到蒸笼里蒸6分钟左右关火就行；趁热把酱汁拌均匀让它渗透进每一片菜叶里。如果你喜欢口感软糯一点的话可以多蒸1-2分钟。 这道粉蒸茼蒿吃起来清甜可口，菜叶油亮有光泽入口软糯却还是有脆感。蒜香酱汁一下子就能把你的味蕾唤醒，辣油在舌尖轻轻跳舞。它低脂高纤的特点让它成了减脂期的好帮手，热量低到随便吃都不胖还能让你有“碳水+蔬菜”的双重满足感。春天的时候给家人做上一盘粉蒸茼蒿吧，护肝和美味我们全都要！