空气炸锅看似方便，可真不能随便乱用，小心它变“火锅”！姚相宇作为江苏扬州消防救援支队的工作人员，这次把这件事提出来讲给大家听。大家平时用它做炸春卷、炸酥肉挺顺手，但这家伙其实很容易发脾气。很多人不明白空气炸锅为啥会着火，也不知道哪些东西不能往里放。 其实它就是个带风扇的简易烤箱，通过高速空气循环技术把空气变热，利用食材自带的油把食物煎熟。工作时温度非常高，要是垫纸没被食材压住风一吹就飞起来，一旦碰到发热管立马就着，机器短路起火都有可能。消防员做了个实验给大伙儿看看：先把普通垫纸铺在托盘上放了点吃的没铺满，机器一开动没多久出气口就闻到焦味了。 断电一检查发现垫纸翘起来了边上一大片黑印。姚相宇解释说这是因为垫纸太轻风扇一吹就飘起来碰到了加热器。后来他们换了张特别大的垫纸放进去开机没多久烧焦味更浓了。这说明锅里温度能到上百度，如果放的东西太少或者堆得乱七八糟很容易把垫纸烧着。 要想安全就得把东西摊均匀点，把四角压住别让内循环风给吹跑了。像鸡蛋和栗子这些带硬壳的东西千万别往里塞，容易炸开烫到人。至于用什么锅具放进去也有讲究只能用耐热的玻璃或者不锈钢的盘子绝对不能用普通玻璃和塑料的。