假期里你是不是经常胡吃海塞，现在肠胃有点吃不消？别急，想给肚子“刮油”，这几招用起来就行。其实过节吃得太油腻，腹胀、没胃口就是肠胃在求救了，咱得赶紧减负。 说起来发酵食物可是老祖宗留下的好东西，不仅能给饭菜提味儿，还能变出不少营养成分。给馒头面包里面加酵母菌，给酸奶里放乳酸菌，这些都是发酵出来的美食。平时多吃它有不少好处。 好处首先得给肠道健康加分，因为食物里自带的有益菌能在肚子里大量繁殖。再有它能帮着减轻体内的炎症反应，特别是酸奶这方面效果挺明显。还有人发现吃发酵食物能保护血管，像豆制品里的异黄酮能帮咱们降血脂。精神压力大的时候吃点也能缓解一下情绪，毕竟好的菌群环境能让人免疫力更强。 假期刚过，我最推荐你试试这几种。无糖酸奶特别好，蛋白质和钙含量高，每天弄上300到500克就行，把它跟蓝莓香蕉这些水果拌在一起吃，味道好营养也全。这里面的乳酸还能帮着稳定血糖。 纳豆也是个不错的选择，黄豆经菌种发酵后营养翻倍了，维生素B12、K2还有蛋白质都很足。它既能降胆固醇又能护心脑。像你们这些素食者每天吃个40克左右就差不多了。 泡菜这种素菜发酵的产品也挺好使，酸味重能解油腻。除了直接当小菜吃，还能切块和土豆胡萝卜煮汤喝。 不过在吃这些东西的时候也要小心坑。买的时候一定要挑有牌子的正经厂家卖的东西，别贪便宜买那些“三无产品”。 如果自己在家弄的话就挑馒头、酸奶这些简单点的做吧。 还有个大雷点就是“隐形糖”和“隐形盐”。有的酸奶为了调酸味加了很多糖或者果酱，最好选含糖量低的原味款。 像豆瓣酱、酱油这些调味的发酵食品钠含量都不低，不能多吃。 还有像泡菜酸菜这类的，里面的硝酸盐会变成亚硝酸盐不安全。建议腌得时间长一点至少四周后再吃。就算安全了也别贪多一天吃个20到30克就行。