2025年，沾化冬枣打算把出口量冲到3000余吨，拿下1200万美元的外汇收入。事情还得从2月13日说起，在咱们的“中国冬枣之乡”——山东省滨州市沾化区，一场关于“歪瓜裂枣”的变形记正在悄悄上演。这些因为糖分太高自然开裂、个头偏小、着色不匀的冬枣，以前可是被市场嫌弃得很，要么低价处理，要么就只能扔进垃圾堆里。现在不一样了，它们在尚亿食品的车间里经过清洗、蒸煮、打浆等十几道工序，就变成了香甜可口的糕点馅料。生产部总经理王颂爽说，大概每6斤冬枣就能做1斤馅料，企业每年能消化6000吨冬枣，这些可都是以前没法卖出去的“非商品果”。泊头镇的枣农吴守军算了一笔账，以前品相不好的枣子卖不出去只能自己吃或者扔掉，现在有企业上门收了，“非商品果”也能变现，一亩地就能增收300元，比以前稳当了不少。沾化区种了30万亩冬枣，年产量有7.51亿斤，产值突破了70亿元。为了把这些差点被浪费的果实变成宝贝，当地正忙着把产业从卖鲜枣转向精深加工。尚亿食品生产的馅料种类有400多种，冬枣馅是最受欢迎的之一。这家企业不光给国内的烘焙品牌供货，去年还出口到了日本、马来西亚、越南这些国家。为了赶在春节前把这批冬枣馅料准时发出去，工人们正在加班加点地整理打包。泊头镇还搞了个冬枣实训基地，把好几家食品加工厂都引进来了，形成了一个从生产到销售的完整园区。镇党委书记潘林林说，这样做不光是为了拉长产业链、帮枣农增收，更是为了提高冬枣的整体附加值。沾化区现在已经培育了30多家涉枣企业，开发出了枣糕、冻干脆片、枣酒等10多种深加工产品。一年能消化掉3万吨“非商品果”，给枣农提供了一份稳定的收入保障。如今这份源自田间地头的甜蜜味道，不光是通过电商平台卖出去了，还通过节庆文旅、品牌推广这些路子走进了全国高端商超的货架上。最远卖到了美国、泰国等17个国家和地区。到了2025年，沾化的冬枣出口量打算突破3000吨大关，赚到1200万美元外汇。