就在过年过节的时候，大家伙儿最爱吃的就是大米、肉还有豆制品，因为这些食品消耗量特别大。永州市零陵区市场监督管理局想了个法子，决定给食品生产这块儿来次“年关守护”。这个行动总共检查了6家生产企业还有小作坊，出动了28个人手。为了防患于未然，他们的检查可是相当细致，不光是盯着厂子的证件全不全，更把眼光放到了人员洗手消毒、原料进货记录、机器维修这些日常细节上。特别是在原料采购、生产关键步骤和产品出厂检测这几条链条上，执法人员进行了深入排查。除了挑毛病找问题，他们还会和企业负责人面对面聊天，给大家讲讲食品安全的规定，帮着解决实际困难。目前一共找出了7个问题，都让企业限期整改了。虽然现在取得了点成绩，但为了让大家吃得放心过年，后续还得接着盯着复查。 为了把食品安全的工作做得更扎实点，监管部门这次主要抓了大米、肉、豆腐这些卖得好的东西。光是看证件还不行，还得去生产线上看工人干活干净不干净、原料买的是不是有发票。特别是在原料进货、生产过程中和产品出厂这几个关键点上，他们像给产品做体检一样进行穿透式检查。 执法人员不光是检查者，还是老师。他们不仅查出问题来让企业改，还会主动跟负责人交流，讲讲最新的食品安全法规标准。这种检查和指导结合的模式既解决了眼下的问题，又能提高企业自己的管理水平。 从行动的数据来看，这次一共检查了6家次生产主体，动用了28人次的执法人员力量。这些辛苦的付出发现了7项涉及记录不规范、流程控制不好的问题。现在所有的问题都已经列成了清单交给企业整改了。 虽说现在工作已经推进了不少，但为了守住节日期间的市场秩序和人民群众的健康底线，“预防为主”的监管思路不能丢。 只要监管部门坚持最严的标准和最严的监管措施，就能筑牢从田间到餐桌的防线。只有大家齐心协力守护好这一道道防线，老百姓才能过上一个安心、祥和的春节。