老乡鸡成了国家体育总局训练局的战略合作伙伴。2024年1月26日这天，位于北京的老乡鸡总部里举行了签约仪式。周秋瑞，这位训练局的副局长和老乡鸡的董事长束小龙一起签了约。 国家体育总局训练局在中国竞技体育里地位很重要，承担着很多国际大赛的备战任务。景雪竹是营养膳食处的处长，她说运动员吃饭这事特别重要，他们一直遵循“安全、精准、高效”的原则。在做饭之前对食材把关，做好营养搭配，整个流程都很规范。训练局现在的体系已经很完整了，有营养评估、做菜单、检查食材、盯着做菜这几个环节。这回把老乡鸡请进来，就是想把这个体系变得更好。 老乡鸡是做中式快餐的老手了，在全国开了上千家店。他们把食品安全看得很重，从种菜养鸡到送到桌上的每一步都盯着。食材是从各地标准化的农场和养殖场运来的，实验室还能检测农药残留、重金属这些指标。做菜方面，他们用智能设备和固定的步骤来保证营养和味道都不错。 有业内人士觉得这事儿挺好，说明国家队的保障工作越来越开放了。以前运动员只能在食堂吃饭，现在请外面的专业公司来做服务。这样一来能发挥大公司的规模优势，还能互相竞争把服务质量提上去。协议里还特别提到要搞“动态营养管理”，就是根据运动员的训练阶段和个人情况来搭配饭菜。 北京体育大学的运动营养专家也说，这是一种跨界融合的方式。专业餐饮企业进来以后，运动员的吃饭问题就能从“只要安全”变得更“精准到位”。 这次合作一开始主要是给在北京集训的田径、游泳、体操这些项目的队员做饭。老乡鸡已经专门成立了服务团队，还建了专用的生产线和配送通道。训练局也会派人全程盯着质量。 等到2024年巴黎奥运会快开始的时候，咱们国家的体育保障体系会变得更科学、专业、开放。这次和老乡鸡合作就是一次重要的探索。以后怎么建立长久的合作关系、制定标准、让大众体育也受益，还得大家一起想办法、接着干。