过年时，家里的小朋友比较多，这个时候我们就需要给他们做一些特别好吃又健康的食物。鱼肉脂肪含量低，而且很多是不饱和脂肪，是一种非常健康的食材。在这种时候我们还可以用砂锅鱼来试试。这次我用的就是鲈鱼，这种鱼刺少且价格合适的鱼非常适合做砂锅鱼。 砂锅鱼的做法很简单，先把鲈鱼处理干净，然后从中间片开再切成小块。接着我们可以准备一些洋葱、大蒜、香葱和姜等配料。在准备好的配料里加入盐、豆豉酱、老抽、生抽还有淀粉搅拌均匀。之后我们就可以把这个调好的料汁倒在鱼片里腌制个10到20分钟。 把腌好的鱼肉铺在砂锅上，再把之前准备好的洋葱铺在下面。我们可以加入啤酒或者米酒进行调味，盖上盖子后用中小火焖个10到12分钟即可。等到鱼熟透了撒点葱花点缀一下就可以上桌了。这个做法不会产生太多油烟而且不用翻炒还不用盯着锅看。所以只要时间到了就可以开饭了！ 砂锅鱼口感鲜嫩弹牙还很香鲜呢！喜欢吃鱼的朋友可以尝试一下这个做法吧！