最近大家吃甘蔗的时候，可得小心点了。广东和浙江这些地方，连着爆出好几起吃坏肚子的事儿，有的情况甚至很严重。杭州有个哥们就因为吃了坏甘蔗，差点没命，抢救了好久才活过来。网上也有不少人发帖说自己吃完甘蔗后头晕恶心。看来大家对甘蔗变质这事儿还真不怎么上心，也说明咱对季节性农产品的监管还得加强。 甘蔗这种东西，外皮看着挺硬，但切开后肉汁多还甜，特别招虫子。要是把它放潮湿不通风的地方，节菱孢霉菌就会偷偷长出来。这种霉菌产生的毒素叫3-硝基丙酸，特厉害也特耐热，平常洗洗根本洗不掉。坏了的甘蔗切开后里面会发红或者发黑，还闻着有股怪味，但有时候外皮看着没什么问题，很容易让人上当。 医学上说，这毒素会伤到脑子。轻者肚子难受，重者可能会昏迷、呼吸停止，严重的话还会落下残疾。老人小孩抵抗力弱的人最遭殃。再说那些卖鲜榨甘蔗汁的小摊小贩，原料要是没挑干净，隐患更大。这类事故不光让人受罪还得花大钱看病，实在是太让人揪心了。 要想避免中招，消费者先得学会挑甘蔗：看看表皮有没有烂斑或者裂口；切开看果肉要是白乎乎的、脆脆的、闻着清香就没事；要是里面红心、变色或者有酸味就赶紧扔了。家里买回家最好马上吃完或者放在阴凉通风的地方。市场部门也得盯着点卖货的人，尤其是那些流动摊贩用的原料。医院那边也得提高警惕，早点把病看好。 长远来看，得给农产品的收、存、运定个标准。鼓励产地用点防腐的技术也行。还要通过社区宣传和媒体科普，让大家都知道坏了的东西不能吃。食品安全是大事儿，光靠谁都不行得大家一块儿使劲才行。这一口甜下去说不定就有大麻烦呢。