7月1日那天，重庆搞了个全国首创的《无堂食外卖经营服务规范》团体标准，这下子把外卖店主的日子给盘活了。重庆市里头大概有6万多家餐饮外卖商家，其中把堂食也给砍掉了的店铺占了将近30%。现在出台了这份新规，把准入门槛、做啥饭、怎么包装、咋送菜这几个环给串起来管起来了。 记者跑到一家刚改造过的店去看了看，原来挤得不行的操作间现在给切成了好几个区，切配和炒菜各干各的；食材都分类放到了带标签的盒子里头；灶台上装了高清摄像头，切菜炒菜装盒的过程全在手机上直播给客人看。老板说因为照着《规范》改了一遍，回头客比以前多了不少。 另一家店里头也是忙得不行，电话声和提示音此起彼伏，外卖员在外面跑得挺顺溜。墙上挂着营业执照和上游供应商的资质证明；操作间的玻璃让里面做菜做饭的步骤和卫生状况看得清清楚楚。 重庆商务职业学院继续教育学院的蔡顺林院长讲，《规范》就是用标准来引路给服务，把这种不开店光卖饭的业态里头的风险和大家伙儿的担心给消除掉，给行业的健康发展打了个好底。(贾楠 安梓诚 重庆报道）