最近，张文宏医生又惹上了热搜，因为他提到了喝粥这件事。他说不管是胖孩子还是瘦孩子，这段时间的饮食结构都要特别重视。这次他还是把“粥”推上了热搜，只不过这次他的观点有点不一样：“早餐别喝粥了！”他觉得现在中国的孩子早上应该吃鸡蛋、牛奶，还有高营养的三明治。“要是不吃这些就不许出门，也不许上学！”视频一出，评论区立刻炸开了锅，有人拍手叫好，有人表示反对。很多家长也开始纠结起来：孩子到底该不该喝粥呢？ 粥柔软又易消化，为什么还会被点名批评呢？因为粥的蛋白质含量太低了，大多是碳水化合物。一碗白粥里营养成分太少，优质蛋白、不饱和脂肪、维生素和矿物质都少得可怜。长期只喝粥，孩子的身体会缺乏免疫细胞所需的“原料”，上课容易犯困，跑操也没力气。 那什么样的早餐才算是合格的呢？《中国学龄儿童膳食指南》给出了一张“配方”，早餐需要一半左右的蔬菜和水果，加上四分之一的高蛋白食物和四分之一的主食。按照这个配方看，三明治这个东西就很合适了。它里面有蛋白质、全谷物、蔬菜和脂肪，再配上一杯牛奶就完美了。 为什么医生特别推荐三明治呢？首先它蛋白质充足，火腿、熏鸡和芝士片都是优质蛋白来源。其次它的碳水化合物能让血糖平稳上升。还有它含有丰富的维生素和矿物质帮助修复细胞损伤。最重要的是它里面有脂肪作为润滑剂帮助营养吸收。 成年人也可以尝试一下这种做法。上班族赶地铁时随便吃两口面包根本不够营养。建议大家按照赛百味同款思路升级早餐：果木慢烤鸡肉条加上墨西哥牛油果泥，再搭配每日新鲜烘焙面包和火箭菜、紫洋葱。 孩子有时候比较挑剔，所以我们可以把早餐做得有仪式感一些。选择全麦或杂粮面包代替白切面包；把火腿换成低脂熏鸡减少钠含量；用蔬菜切片摆出笑脸或动物形状；最后配上一杯低糖酸奶或者巴氏鲜奶。这样一来孩子们就会觉得吃早餐很有意思。 最后要强调一下，张文宏医生其实并不是说不能喝粥。他是说粥适合做晚饭或者在身体虚弱时吃。早晨要给免疫系统做好准备才能应对新的一天的挑战。 从今天开始给自己或者孩子准备一份热腾腾的三明治吧！哪怕只是简单的火腿加生菜也比空着肚子喝粥强多了！