前几天听说了叮咚买菜这个事儿，他们一下子就建了两个特别大的产地仓，分别在山东寿光和云南昆明。这两个地方都是中国特别重要的蔬菜生产基地。你知道寿光嘛，大家都叫它“中国蔬菜之乡”，特别是冬天和春天，这里提供了不少蔬菜给全国各地呢。云南那边因为是高原气候，所以它也有很多优质的高原蔬菜。这次叮咚买菜就决定直接把仓库开到田边上去，把质检这些工作直接搬到源头去做。这么一来，供应链就能向上延伸得更远。 据我所知，这是他们第一个开的寿光产地仓，占了超过1300平米的地方。这里可以做分拣、预处理还有冷链储存等工作。昆明那边的仓体差不多1000平米，主要是服务高原蔬菜的。他们根据季节不同，专门建立了这个仓库来满足云南特色蔬菜的需求。 看看他们都供应啥吧。寿光这边主要就是那些咱们餐桌上常见的东西，像瓜茄类、葱姜蒜调味类还有土豆这些。昆明那边就不一样了，主打一些小而美的特色品类，像豆类、叶菜类和高原瓜椒类这些产品。 通过在这两个核心产区设立仓库，叮咚买菜能把物流和质检这些关键步骤提前到源头去做。这样一来流转时间就大大缩短了。以前大家买寿光的菜从产地到餐桌可能得两天以上的时间，现在通过他们的仓库转运，24到36小时就能吃到嘴里了。 特别值得提的是，他们对生鲜品类的整体损耗率控制在1.5%以内。这在生鲜行业里面算是挺高的效率了。你想想看，如果损耗少了，那我们买到手里的菜就会更新鲜也更便宜。 在传统的生鲜流通中，很多公司对产品外观的筛选比较多一些食品安全指标的检测可能就少一点。叮咚买菜这次不一样，他们在两个产地仓里都设置了专业的品控实验室呢。这里可以提前检测农药残留等指标，这样就能从源头就保证食品安全。 除了食安检测外，他们还给不同商品制定了标准化的品质管理体系呢。像苦瓜、老姜、大娃娃菜这些品类都有专门的验收标准，产地品控团队就负责执行这些标准。这样做不仅能及时发现问题解决问题还能指导后面的储存包装运输这些步骤。 这次两大产地仓落地之后说明他们对源头的把控更紧了一些。所以我觉得以后他们能提供更多地方特色的食材给咱们消费者享受呢。像今年春天他们就计划上线125款春菜还有大理海菜花头、鹿耳韭等等小众食材呢。 你看这就像王宝钏在互联网上一样嘛！王宝钏是古时候一个苦命的女子坚持守着冷窑三年才等来丈夫回来，现在叮咚买菜也是一样啊！他们一直坚持挖掘各地小众食材带给咱们消费者享受！