有天，我想跟大家聊聊桑葚。五月正是桑葚熟透的时候，整颗都是紫红色的，甜津津的。东阳县中医院的公众号上，桑葚膏被放在了“四季进补”的第一位，老百姓们都很熟悉这个，好像不用怎么解释大家都知道它好。 中医讲究的是“润”，所以老派中医会把新鲜的桑葚熬成膏，这样就能让这种甜味一直延续到一年的尽头，当作身体的“护身符”。张云鹏医生用它搭配何首乌和阿胶给曹女治病，三个月后曹女的头发就长出来了。慈禧太后也爱用桑葚熬成的“真菊延龄膏”，说是能明目、清火、益智。施今墨也把桑葚写进了自己的保健小方里。 不光是我提到的这几位名人，古今的医书也都觉得桑葚好。《本草经疏》说它甘寒益血，能除热生阴。要是觉得头晕耳鸣、腰膝酸软或者失眠多梦，都可以吃点桑葚膏补一补。 桑葚膏其实分好几种做法。有一种叫“文武膏”，《素问病机保命集》上有记载，把熟透的桑葚捣成汁熬成薄膏就能治脖子上的瘰疬；还有一种就是市面上常见的用蜂蜜或者蔗糖做的桑葚膏；最经典的就是把桑葚和二至丸（女贞子、墨旱莲）放在一起熬成“二至膏升级版”。 如果你自己动手做的话，荤膏可以用阿胶、龟甲胶或者鹿角胶来收膏；素膏的话直接用蜂蜜就行了。把熟桑葚洗干净蒸熟取汁，再慢慢浓缩后加蜂蜜收好就行了。 义乌三溪堂已经连续做了六年的桑葚膏代工了。他们给女性做养颜膏、给脱发的人做乌发膏、给学生和上班族做益智膏、给失眠的人做安神膏。顾客可以自己带果子过去加工，也可以直接买他们做好的成品。 喝的时候特别方便，早上舀一勺兑热牛奶喝，晚上舀一勺泡温水喝。冲出来的颜色是棕褐色的一圈圈涟漪，感觉整个桑园都在杯底了。古人熬膏是为了治病，现在的人熬膏是为了养生；不管是为了什么目的迭代变化，那一口清甜里始终藏着中医对“未病先防”的温柔想法。