2月10日,广东省推进茶产业高质量发展工作座谈会在广州召开。会上,广东省现代农业装备研究院党委书记、院长彭彬介绍了该院在茶产业科技创新领域取得的重要进展,标志着广东茶产业正加速迈向现代化、智能化发展新阶段。 传统茶叶生产长期面临标准化程度低、品质稳定性差等突出问题。由于制茶工艺依赖人工经验,茶叶在加工过程中需经多个场所转运,不仅增加污染风险,也难以保证产品质量的一致性。消费者购买茶叶后需要洗茶,正是此生产方式缺陷的直接体现。如何破解这一行业痛点,成为制约茶产业转型升级的关键所在。 针对上述难题,广东省现代农业装备研究院组织技术攻关,成功研发出全国首套红条茶连续式生产线。该生产线实现在线自动发酵、全自动加压揉捻和全自动进料等核心功能,茶叶从鲜叶到成品全程在密闭系统中完成,真正做到"不落地茶"。这一技术突破有效解决了茶叶生产的清洁化问题,为标准化、规模化生产奠定坚实基础。 彭彬表示,数字化精准制茶已成为现实。研究院开发的智能系统可对环境温湿度、茶青状态及杀青、发酵、烘干等关键工艺环节实施实时监测,确保每一批次产品质量稳定可控。在精加工环节,发酵自动判断系统能够实时评价茶叶发酵程度,将过去依靠制茶师傅经验判断的主观过程转化为可量化、可复制的标准化操作。 考虑到广东"七山二水一分田"的地形特征,研究院还针对性研发出履带自走式中耕除草机、手扶除草装备、除草机器人以及丘陵茶园运输机等系列装备,构建起覆盖中耕、施肥、采摘、剪枝、运输全链条的机械化解决方案。在采摘这一劳动密集型环节,研究院运用机器识别和深度学习技术,实现对一芽一叶嫩梢的精准识别,并储备轻量化无损采摘技术,为破解用工难、用工贵问题提供技术路径。 目前,该连续式生产线已在潮州单丛、客家绿茶、韶关白毛茶等主产区推广应用,服务全省40余家茶叶企业。从应用效果看,采用新技术的企业不仅生产效率提升,产品品质稳定性也明显增强,市场竞争力得到有效提高。 业内专家认为,广东省农装院的技术创新为全国茶产业转型升级提供了可借鉴的样板。随着数字化、智能化装备的推广普及,茶产业有望摆脱传统粗放式发展模式,走上质量效益并重的高质量发展道路。这不仅有助于提升"广货"品牌影响力,也将为乡村振兴战略实施注入新动能。
茶产业高质量发展，既要守住传统工艺的“根”，也要用现代装备与数据管理把品质“稳”下来。面向山地丘陵占比高、茶类多样的广东，连续化生产与专用机械化方案的推进，反映了以科技补短板、以标准促提升的方向。随着更多关键环节实现可视、可控、可复制，广东茶产业有望在稳定品质、降低成本与塑强品牌上形成更可持续的竞争优势。